Udang Telur Asin

Stok telur asin masih banyak ^^ setelah kemarin masak pepes telur asin hari ini masih akan masak yang berbau-bau telur asin gals! Telur asin kayanya diapain aja enak yakk, waktu pertama makan masakan yang menggunakan telur asin sebagai pelengkap bumbunya itu waktu saya dan hubby makan di resto Seafood Sarang Kepiting deket Mangga dua mall di Jekardah, sbenernya lumayan jauh sih tempat makannya kalo dari pasar minggu. Tapiiii karena si sarang kepiting ini merupakam tempat makan seafood paling ajib saendonesia raya versi saya dan hubby, mau gak mau dijabaninlah yaa demiiiii....menumpuk kolesterol!!! ^___^

Biasanya menu makan kami di Sarang Kepiting itu bukan udang goreng telur asin tetapi Kepiting telur asinnya, wihhh benar-benar mantap banget deh. Selain daging kepiting jantannya yang super tebel, rasa bumbu kepiting telur asinnya itu bener2 nampol pol! gurih, pedas, dan yang pasti  uenakkkkkkkk di jamin bakalan ketagihan deh hehehe...dari berbagai kelebihannya cuma satu aja kekurangannya yaitu harganya Mehongg!!! Meski harganya mahal tapi harga yang kita bayar menurut saya sesuai dengan rasa dan porsi makanan yang kita makan, gak aneh kalo Sarang Kepiting ini selalu penuh pas jamnya makan malem, buat seafood lover tempat ini layak banget untuk dicoba :)

Sekarang saya udah bisa bikin sendiri karena sebenernya bumbu si Kepiting atau Udang telur asin ini gampang banget untuk dikenali, kalau makan di sarang kepiting ini bisa abis 350-400ribu sekali makan,  kalau masak di rumah bisa buat makan 3 hari dengan menu yang sama hehehehe....

Jadi kali ini telur asinnya saya buat untuk Udang Telur Asin, bumbu ini sangat bisa diaplikasikan untuk kepiting karena memang resep ini sebenernya resep buat Kepiting Telur Asin. Buat yang mau coba bikin  udang telur asin di rumah, sebaiknya pilih udang yang ukurannya lumayan besar ya biar lebih mantab gigitnya!!! hihihihi ^^

Kemon gals :)

.: Udang Telur Asin :.

by: yurike sasaki

Bahan-bahan :

500gr udang windu/jerbung

4butir telur asin matang, kupas, cincang kasar

3siung bawang putih, cincang kasar

3cm jahe, cincang kasar

10bh cabe rawit merah, iris serong

daun bawang, iris (jika suka)

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa (jika pakai)

1/2 sdt gula putih

minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan telur asin yang sudah dicincang, haluskan kuning & putih telurnya, tambahkan garam, penyedap rasa (jika pakai) dan gula pasir. Masukkan udang, aduk rata, masak hingga udang berubah warna dan matang. Cicipi rasanya jika masih kurang bumbu tambah sesuai selera. terakhir masukkan cabe rawit merah dan daun bawang, aduk rata. angkat.
2. Tuang Udang goreng telur asin di atas piring saji.
3. Udang goreng telur asin siap disajikan.

This is it!!! Udang Telur Asin ^^

Enjoy :)