Ikan Pesmol a la IBC

Beberapa waktu lalu sepulang dari Timor leste hubby ngajakin dinner di IBC, saya sendiri sudah lama buanget gak makan d sini jadi lupa rasanya kek apa :D

Menurut saya yang spesial di resto ini Ikan Pesmol dan karedoknya, kalau ayam goreng dan lain sebagainya rasanya sih standart. Saking enaknya si ikan pesmol ini, saya jadi penasaran untuk coba bikin di rumah hehehehee...

Ikan pesmol ini cocok disantap dengan nasi liwet, resepnya sudah pernah saya posting di sini

Oiya, waktu makan di IBC ikan yang dipesmol itu ikan gurame, tapi hari ini saya coba pakai ikan nila, rasanya sama enaknya kok ^_^

Mau coba masak ikan pesmol ala IBC juga? barengan bikin yukkk :)

Ikan Pesmol ala IBC

.: by : yurike sasaki .:

Bahan-bahan:

2ekor ikan nila (bisa diganti sesuai selera), cuci bersih, kerat2 badannya, lumuri jeruk nipis dan garam biarkan kurleb 15-20menit, cuci, tiriskan.

1bh jeruk nipis, ambil airnya

1sdt garam

1batang serai, geprek

2lbr daun salam

3cm lengkuas, geprek

1bh tomat, iris2 melintang

cabe rawit merah+hijau, secukupnya

1sdm gula pasir

1sdt penyedap rasa (optional)

500ml air

minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

6butir bawang merah

4siung bawang putih

1sdt ketumbar

1/2sdt garam

4bh kemiri

5cm kunyit

2cm jahe

Cara membuat :

1. Panaskan minyak dalam wajan, Goreng ikan sampai  berwarna kuning kecoklatan, angkat

2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga bumbu harum dan matang. Tuang air, biarkan mendidih. Masukkan ikan, gula dan penyedap rasa (jika pakai) ungkep sampai air menyusut (cicipi rasanya jika kurang garam/gula tambahkan sesuai selera). Sesaat sebelum diangkat masukkan cabe rawit dan potongan tomat. Angkat.

3. Ikan pesmol ala IBC siap disajikan, lebih nikmat disantap dengan nasi liwet dan sambal terasi :)

This is it!!! Ikan Pesmol ala IBC ^^

Selamat mencoba :)