Kue Cubit Green Tea yang (lagi) Nge-Hits!

Kue Cubit...oh...kue cubit...dulu waktu masih duduk di bangku sekolah dasar, hanya perlu 100-200 rupiah saja untuk bisa menikmati kue cubit sampe kenyang, hadehhh jaman kapan pula itu, ketauan tua bingit deh! minta dibuat setengah matang dan request untuk dibuat jaring laba-laba si Emangnya oke saja ^_^

Sekarang, untuk menikmati kue cubit yang spesial kita harus merogoh kocek dalam-dalam. Beberapa hari yang lalu kakak meminta saya untuk membelikan kue cubit dekat sekolahnya, dia bilang "Bun, beli kue cubit dulu dongg..." tadinya saya mengiyakan saja, rasa curiga saya datang ketika melihat tukang kue cubit yang dikerubungi oleh pembelinya, terus saya tanya "kok rame banget kak?" iya bun padahal mahal loh". Masa kue cubit mahal kak? memangnya berapaan? "35ribu bun" menjawab dengan entengnya 

Apaaaaaa? 35ribu untuk kue cubit??? dapet berapa kantung plastik tuhh? langsung banting stir..! kita bikin di rumah aja ya kak hahahah! rasanya gak rela banget untuk seporsi jajanan anak sd dihargai sebegitu mahalnya...Disitu kadang saya merasa sedih wkwkwkwk ^^

Ternyata, kenapa kue cubit yang nge-hits ini bisa begitu mahal? tentunya bukan karena adonan kue cubitnya, tetapi gegara toppingnya yang bisa dibilang mewah untuk ukuran topping kue cubit, ketika saya browsing ternyata ada potongan coklat kit kat green tea yang langka, kemudian ada yang diberi topping nutella, oreo, marshmallow, bubblegum dan lain sebagainya. Setelah membaca itu rasanya masuk akal kalau dibandrol dengan harga 35ribu rupiah. Pfiuhhh...

Akhirnya karena gak rela harus membayar mahal, saya coba membuat kue cubit green tea ini. Matcha-nya saya beli di tbk dekat rumah, bahan-bahan lainnya sudah lengkap. tinggal eksekusi saja...dan ternyata memang enak, favorit saya yang ada potongan coklat silverqueennya sebagai pengganti si kit kat green tea yang selain mahal juga susah dicari.

Warna kue cubit yang benar-benar dari matcha menurut saya warnanya kurang menarik, supaya warnanya lebih cerah saya tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau muda ^___^

Penasaran sama kue cubit yang ngehits ini? yukk cobain!

.: Kue Cubit Green Tea :.
source : femina modified by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

300gr tepung terigu serbaguna

200gr gula pasir

3butir telur

100gr margarin, lelehkan

1sdt vanili 

1sdt baking powder

1/2sdt soda kue

1/2sdt garam

1sdm matcha larutkan dengan 250ml air/susu cair dan 2sdm gula pasir

2-3 tetes pewarna makanan hijau muda (optional)

Topping :

coklat silverqueen, potong-potong kotak

oreo, pisahkan dengan creamnya, blender

meises coklat

Cara membuat :

Kocok telur dan gula putih hingga mengembang, masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam, aduk hingga rata. Tuang margarin yang telah dilelehkan, vanili dan matcha yang telah dilarutkan dengan air/susu cair, aduk rata. istirahatkan adonan kurleb 30-60 menit.

Ada dua jenis bubuk matcha di TBK pilih yang berwarna lebih muda, karena yg hijau tua, rasanya lebih pahit

Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil, oles margarin, tuang adonan kedalam cetakan (saya tuang penuh), masak hingga adonan setengah matang/matang beri topping (sesuai selera). angkat. Saya lebih suka adonan yang masih setengah matang ^^

Kue cubit Green tea lebih nikmat disajikan selagi panas...*yummm!

Kue cubit green tea tanpa pewarna makanan tambahan

Kue cubit green tea yang ditambah pewarna makanan hijau muda, topping bubuk biskuit oreo & coklat silverqueen

Kue cubit green tea topping meises

This is it!!! Kue Cubit Green Tea ^^

Enjoy :)

Jajanan Khas Bandung : Lumpia Basah

Bandung dan Semarang memiliki makanan atau jajanan khas yang sama yaitu Lumpia, tetapi kedua lumpia asal kedua kota ini memiliki beberapa perbedaan. Jika Lumpia semarang menggunakan irisan rebung sebagai bahan utama isiannya, maka Lumpia basah bandung menggunakan irisan bengkuang yang sudah direbus dengan air dan gula merah. Menurut saya yang sama dari kedua lumpia ini adalah rasa yang sama yaitu dominan rasa manis-nya.

Tentunya bukan hanya rebung saja sebagai isian Lumpia Semarang, orak-arik telur, beberapa udang dan potongan ayam biasanya ditambahkan didalamnya. Jika saya pulang ke Bandung, biasanya saya membeli oleh-oleh Lumpia Semarang di Mbak Lien yang isinya rebung campur ayam dan udang, harganya memang lumayan mahal, tapi rasa lumpianya menurut saya juwara ^_^

Kembali ke Lumpia basah bandung, isinya lebih sederhana dari lumpia semarang, irisan bengkuang, telur, taoge dan tumisan bumbu halus menjadi isiannya, karena isi yang sederhana itulah maka harganyapun murah meriah, pas untuk jajanan anak-anak sekolah, makanya penjual Lumpia basah ini banyak ditemui di sekitar sekolahan.

Sudah beberapa tahun belakangan ini semenjak tinggal di Semarang, kami tidak pernah jajan lumpia basah lagi, rasa kangen akan jajanan kota tercinta kadang membuat saya terinspirasi untuk membuatnya di rumah. Apalagi kakak paling cerewet deh tentang jajanan bandung yang ngangenin itu, beberapa kali dia bilang "Bunda...aku pengen makan lumpia bandung deh"

okehhh...kenapa gak dicoba membuat di rumah toh bahannya juga mudah dan murah meriah hihihi...

Tinggal di luar kota juga? Kangen sama lumpia basah bandung? Yukkk kita bikin sendiri lumpia basahnya ^^

Kemon mlipirrr! :)

.: Lumpia Basah Bandung :.
by : yurike sasaki

Bahan-bahan Lumpia Basah untuk 3 porsi :

6 lembar kulit lumpia siap pakai

150gr taoge

3butir telur

7siung bawang putih, haluskan

1/2sdt merica, haluskan

2bh cabai rawit merah (jika suka pedas tambahkan sesuai selera), haluskan

1sdt garam

1/2sdt penyedap rasa (jika pakai)

1/2sdm gula pasir 

minyak goreng secukupnya untuk menumis

Manisan Bengkuang :

1bh bengkuang, kupas, cuci bersih, iris korek api

400ml air (jika bengkuang ukurannya besar, tambahkan air jika diperlukan)

80gr gula merah

Rebus semua bahan kurleb 20-25menit dengan api sedang. Saring, sisihkan.

Olesan :

200ml air bekas rebusan manisan bengkuang

2sdm tepung kanji, cairkan dengan 3sdm air
Rebus air manisan bengkuang, tuang cairan tepung kanji, aduk-aduk hingga kental, angkat.

Cara membuat :

Dalam wajan yang berisi minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan telur satu persatu, aduk-aduk hingga bumbu rata (orak-arik) masukkan manisan bengkuang, garam, gula, penyedap rasa (jika pakai) aduk rata. sesaat sebelum diangkat masukkan taoge, tumis sebentar, cicipi rasanya jika kurang garam/gula, tambahkan sesuai selera. Angkat.

Dalam piring saji, letakkan 2 lembar kulit lumpia siap pakai, olesi atasnya dengan bahan olesan, tuang bahan isian, kemudian lipat setiap sisi kulit lumpia hingga isian tertutup, Lumpia Basah Bandung siap dinikmati *yummm!

This is it!!! Lumpia Basah Bandung ^^

Enjoy :)

Kue Jajanan Pasar : Klepon

Kue ini termasuk salah satu jajanan pasar favorit saya, teksturnya yang kenyal membuat mulut tak bisa berhenti untuk melahapnya kemaruk! wkwkwk Kue yang terbuat dari tepung beras ketan ini sebenarnya sangat mudah sekali dibuat, Nggak punya daun suji atau daun pandan? gunakan pewarna makanan saja untuk warna hijaunya.

Di resep aslinya, warna hijau didapatkan dari daun pandan yang sudah diblender dan disaring yang kemudian airnya diambil sebagai pewarna alami, tapi kali ini saya kok agak malas ya untuk membuat pewarna dari bahan alami, maka saya gunakan yang praktis saja, yaitu menggunakan pasta pandan, hasilnya? menurut saya beti *beda tipis* dengan yang menggunakan daun suji ataupun daun pandan  ^___^

Karena takut gagal, saya hanya membuat 1/2 resep saja. Resep ini saya baca ketika ingin membuat Wedang Ronde yang Mbak Endang posting beberapa waktu lalu. Tadinya mau bikin wedang ronde, tapi jadinya malah bikin klepon duluan hihihi.... Resep ini disertakan Mbak Endang karena untuk membuat bola-bola wedang rondenya bahan yang digunakan sama dengan membuat klepon. 

Sebaiknya pada saat mencetak adonan klepon, dibarengi dengan mendidihkan air, sesaat setelah air mendidih dan adonan sudah berbentuk bulat segera masukkan ke dalam air yang mendidih. Ini saya lakukan karena terlalu lama disimpan diluar, bulatan kleponnya tidak lagi utuh bahkan lembek karena bercampur dengan irisan gula merah yang ternyata gampang meleleh.

Buat yang suka nyemil klepon, bikin yukkk! 

Mari mlipirrrr ^^

.: Klepon :.

source : JTT by: yurike sasaki

Bahan-bahan :

125gr tepung beras ketan

100ml santan

50ml santan kental hangat

1sdt pasta pandan, bisa ditambah jika dirasa masih kurang

1/2sdt garam

1sdm minyak sayur

Pelengkap :

50gr gula merah secukupnya, untuk isi klepon

100gr kelapa yang diparut memanjang, tambahkan sedikit garam, kukus kurleb 10 menit.

Cara membuat :

Dalam gelas ukur yang berisi santan, tambahkan garam, pasta pandan dan minyak sayur, aduk rata.

Dalam wadah lain yang berisi tepung beras ketan, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga kalis. Ambil sedikit adonan kira-kira sebesar bola kelereng, bulatkan dan pipihkan di telapak tangan. Beri irisan gula merah ditengahnya, bulatkan kembali. 

 Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan adonan yang telah dibulatkan, rebus hingga klepon mengapung. Angkat dengan menggunakan saringan kawat. Gulingkan klepon dalam parutan kelapa yang telah dikukus hingga permukaan klepon terbalut rata.

Klepon siap dinikmati...*yummm!

This is it!!! Klepon ^^

Enjoy :)

Bir Pletok, Minuman sehat pengusir dingin ^_^

Ini kedua kalinya saya minum Bir lohh ^___^ Pertama kali minum, ketika hubby mengajak saya untuk makan malam dengan rekan kerjanya di Yogyakarta akhir pekan lalu, Whattt? berani minum bir dengan rekan kerja suami?! gila lo? hahahahh...tenanggg! yang saya minum itu Bir Pletok, gak ada kandungan alkohol didalamnya amannn!...Bahkan rekan kerja hubby juga ternyata memesan Bir Pletok..hihihi. Lalu yang kedua kali, saya minum Bir di rumah, saya membuat Bir Pletok homemade *wink-wink*...rasanya unik, enak, dan menghangatkan badan!

Kayu manis, jahe, cengkih, kayu secang, gula batu & daun jeruk

Meskipun hampir sama fungsinya dengan bir yang beralkohol *biasanya orang bule minum untuk penghangat badan* tetapi menurut saya bir pletok ini jauh lebih bagus manfaatnya, karena selain untuk penghangat badan dikala musim hujan seperti sekarang ini, Bir Pletok ini  bermanfaat sebagai pelancar peredaran darah, dan tentunya aman dikonsumsi dalam jumlah banyak asal kuat aja sama rasa jahenya wkwkwkw! 

Bir pletok ini hampir sama atau menurut saya memang sama dengan Wedang uwuh, kalau dilihat dari penampakan dan bahan-bahannya sama persis. Terserah deh, lebih suka dengan sebutan Bir Pletok atau Wedang Uwuh, yang penting sama hangatnya ^___^

Buat yang suka minum-minuman hangat yang kaya akan rempah-rempah, minuman ini wajib dicoba, bahan-bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya gampang pake bingit! rasanya? juwaraaaa cyn ^^

Kedinginan karena hujan terus seharian? yuk mareeeeee nge-Bir Pletok, cheers!

Kemon mlipirrr :)

.: Bir Pletok :.

by: yurike sasaki 

 Bahan-bahan :

Segenggam kayu secang

50gr jahe, geprek

10-12cm kayu manis

10bh cengkih

3lbr daun jeruk (optional)

1000ml air

Gula batu, secukupnya

(jika suka boleh ditambah sereh)

Cara membuat :

Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan jahe, kayu manis, dan cengkih. masak kurleb 15-20 menit, sesaat sebelum diangkat masukkan kayu secang dan daun jeruk/sereh (jika pakai).

Dalam gelas saji, masukkan gula batu secukupnya, tuang air rebusan rempah-rempah, aduk, cicipi rasanya jika kurang manis tambahkan gula batu sesuai selera.

Bir Pletok siap dinikmati dengan keluarga tercinta...slurrrpp! ^_^

This is it!!! Bir Pletok ^^

Enjoy!

Panen Tomat Cherry & Jeruk Sambal (Limau)

Kalau panen tuh kan banyaknya sampe berkilo-kilo yaa? tapi saya hanya memanen beberapa buah tomat cheery dan jeruk limau saja sudah saya sebut panen hihihi...Senang sekali rasanya jika hasil menanam bisa berbuah, apalagi kalau bibit yang digunakan untuk menanam Tomat Cherry ini tidaklah semahal kalau kita beli bibit instan, serius!

Si cantik suka sekali dengan buah tomat cherry ini, kadang kalau malam dia cemil buah tomatnya, itu kenapa saya menanam tomat jenis ini, rasanya lebih manis daripada tomat biasanya loh..

Untuk menanam tomat cherry ini, ataupun tomat jenis lainnya yang perlu kita lakukan hanya membeli tomat yang ingin kita tanam, mengambil tiap bijinya, jemur sampai kering, lalu tanam!  sangat mudah kan? ^_^

Kalau dibandingan dengan hasil tomat yang harga bibitnya lebih mahal berkali-kali lipat, yang sudah saya tanam lebih dulu beberapa bulan yang lalu, hasil tomat cheery ini lebih bagus. Tomat dari bibit yang harganya mahal, buahnya sebelum berwarna merah kulitnya berkerut-kerut dan terbelah-belah, kenapa ya? apa mungkin karena baru pertama kali berbuah kali yaaa masih malu-malu mau berbuah hehehe..

Sekarang terbukti, untuk menanam dengan hasil yang baik tidak perlu menggunakan bibit yang mahal kok gals ^^

Saya juga memanen Jeruk Limau yang sudah agak lama saya tanam di kebun belakang, gegara tiap beli siomay atau batagor sekarang sudah jarang banget bumbu kacangnya dikasih perasan jeruk limau, itu beneran ngepek banget rasanya....menurut saya....hahahah! ini mungkin karena harga si jeruk limau ini kalau lagi mahal 1 buah bisa seribuan harganya, tukang siomay bisa bangkrut gegara jeruk limau ini kalau dipaksain beli hihihi...

Untungnya di pasar damar langganan saya, setiap hari kamis ada bapak-bapak penjual tanaman hias dan buah-buahan, pas dia jual tanaman jeruk limau ini saya langsung beli donggg, harganya cuma 15ribu saja *beli sama bapak ini harus pinter-pinter nawar...hahahah!

Punya sisa lahan di belakang rumah? mari manfaatkan dengan menanam beberapa tanaman yang bermanfaat seperti diatas :)


Happy gardening gals ^^

My Sushi Story : California Sushi Roll, Salmon Sushi Roll & Baked Salmon Roll Homemade Tanpa Makisu!

Seringkali untuk membuat sesuatu kita akan direpotkan dengan kelengkapan alat yang digunakan, seperti saya, pada saat akan membuat homemade sushi ini juga berpikir selain nggak punya bahan-bahan untuk membuat sushi belanja dulu kelesss! juga ngga punya makisu aka bamboo sushi mat, sebagai alat penggulung sushi. Kemudian saya teringat bahwa saya mempunyai tatakan piring yang biasa diletakkan diatas meja makan yang terbuat dari anyaman lidi, lumayan mirip makisu sihhh agak maksa hihihi, meskipun agak berbeda dengan bentuk makisu asli yang terbuat dari potongan bambu yang lebih lebar, saya rasa tatakan piring ini mungkin bisa cukup membantu ^^

Saya semangat membuat homemade sushi ini karena setiap pulang sekolah si cantik selalu request untuk mlipir ke resto sushi dekat sekolahnya...Alamakkk, kalau setiap hari dirampok begini, uang belanja bulanan bisa habis sebelum waktunya!

Butuh waktu untuk menemukan bahan-bahan sushi ini di Semarang, karena tidak semua supermarket besar menjualnya. Kemudian saya teringat Takashiemura, saya tanya hubby "itu resto atau supermarket sih yah?" Hubby jawab 'itu supermarket, bun". Hayukkkkk kesana yahhh! langsung geretttt hihihihi. Dan tahukah gals? setelah keluar dari Takashimura, bisa dipastikan menu belanja beberapa hari kedepan akan benar-benar ngirit total! harga bahan-bahan sushinya beneran mehong bo...

Cari bahan-bahan untuk membuat sushi dan masakan jepang di semarang? Coba cari di Takashimura Supermarket, disitu lumayan lengkap kok gals ^^

Kakak request, salmon sushi roll, sementara saya dan hubby suka dengan california sushi roll dan baked salmon roll. tadinya saya pikir Makisu KW-nya sangat membantu dalam penggulungan sushi, ternyata malah ribet karena nggak tau cara pakenya meskipun sudah lihat caranya jadinya saya menggulung dengan menggunakan telapak tangan saja barbarian modeon wkwkwk! tapi berhasil kok ^_____^

Sudah siap semuanyaaa??? mari menggulungg cynn!

.: California Sushi Roll, Salmon Sushi Roll & Baked Salmon Roll :.

by : yurike sasaki

Bahan Nasi :

300gr beras jepang

1sdm sushi vinegar

1sdt munjung garam

1sdt munjung gula pasir
400ml air, untuk menanak nasi

Bahan Isian/Topping :

1bh alpukat, kupas, potong-potong memanjang (optional)

1bh timun jepang, potong-potong memanjang

crab stick, secukupnya, belah dua memanjang

nori, secukupnya

50gr ikan salmon segar, iris-iris tipis

tobiko, secukupnya

Pelengkap :

Pickled Ginger/Gari/Acar Jahe

Wasabi

Soy sauce

Cuci bersih beras, masak dalam rice cooker. Setelah nasi matang dan masih panas masukkan rice vinegar, garam dan gula pasir, aduk rata. Siapkan makisu/alas plastik, beri nasi diatasnya, ratakan selebar nori (jangan terlalu tebal lapisan nasinya, dibuat tipis saja), taburkan tobiko diatasnya, kemudian dibalik (lapisan nasi yang ada tobiko posisinya dibawah). Ambil selembar nori, tempatkan diatas nasi, susun timun, alpukat dan crab stick diatasnya. Tahan isian dengan jari, sambil menggulung alas makisu/plastik jangan sampai ikut tergulung :D lakukan terus hingga bahan nasi dan isian habis. potong-potong.

Beras jepang, nori, acar jahe, wasabi, tobiko, alpukat, crab stick, timun, soy sauce, salmon & sushi vinegar

Nasi-nya terlalu tebal dan crab sticknya gak dibagi dua jadinya sushinya super besar! ^___^

Jika mau norinya di luar, Ambil selembar nori, beri nasi diatasnya ratakan selebar nori (nasinya tipis saja) sisakan jarak 3cm di setiap sisi-nya, beri irisan timun, alpukat, crab stick diujung salah satu sisi nori. Tahan isian dengan jari, lakukan sambil menggulung (cara ini tidak menggunakan alas atau plastik-pun mudah sekali menggulungnya). potong-potong.

Homemade sushi siap dinikmati dengan keluarga tercinta...sertakan gari, wasabi dan soy sauce agar sushi lebih mantap *yummm!

Baked salmon roll untuk bekal si cantik ke sekolah ^^

what a huge California sushi roll!  ^___^

This is it!!! Salmon Sushi Roll

Enjoy!