Tumis Jantung Pisang

Jantung Pisang?!? Emang bisa dimakan?!?!!! wohohoooo...jangan remehkan si jantung pisang ini gals karena ternyata bisa dibikin masakan yang uenakkk banget dan fyi, jantung pisang ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan lohhh, saya kasih tau beberapa manfaatnya yakk antara lain : untuk mencegah stroke, mencegah diabetes, baik untuk diet, dlsb tapiiii dengan satu syarat makannya jangan dalam keadaan belom diolah yakkk ^_______^

Pertama denger jantung pisang ini bisa dimasak dan rasanya enak yang ada dipikiran saya, seriusss????
kalo disini jantung pisang itu dibuat untuk campuran sayuran pecel dan rasanya enak loh gals kalau dimakan itu seperti daging ayam yang di suwir-suwir gtu hehehe apa ini cuma perasaan saya aja yakk :D

Tumis jantung pisang ini saya tambahin ayam pejantan supaya rasanya nendang endang...dan komentarnya hottie moms untuk tumisannya enak !!! *senangnya hatikuw* tumis daun pepaya dan jantung pisangnya laris manis boo! gak sia-sia bangun pagi-pagi dan sibuk didapur untuk masak tumisan ini  hihihihi...

Kemon gals :)

.: Tumis Jantung Pisang :.

by: yurike sasaki

Bahan-bahan :

4 bh jantung pisang kepok, buang bagian kulit yg merah, ambil hanya yang bagian putih, iris tipis2, cuci bersih, rebus, tiriskan

1 ekor ayam pejantan, potong kecil-kecil

1,5sdm gula putih

1 btg serai, memarkan

2cm lengkuas, memarkan

3 lbr daun jeruk

bawang goreng (jika suka)

minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

20 buah cabe rawit hijau (kalau suka pedes banget bisa ditambah sesuai selera)

2cm jahe

2sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum, masukkan potongan ayam aduk hingga rata, masukkan jantung pisang yang sudah direbus, tambahkan gula putih, cicipi rasanya jika kurang garam/gula ditambah sesuai selera, ungkep sampai air habis dan kering

Jantung pisang yang sedang diungkep

air ungkepan sudah habis dan kering

2. Tuang dalam piring saji, taburi atasnya dengan bawang goreng, tumis jantung pisang siap disajikan.

Selamat mencoba :)

Catatan :

* Pilih jantung pisang dari pisang kepok atau jantung pisang yang khusus buat dimasak, karena kalau salah pilih jantung pisang bisa-bisa tumisannya pahit sekali alhasil tumisannya gak bisa dimakan *pengalaman pribadi* Pada saat ngungkep, jantung pisangnya jangan ditambah air ya gals karena akan keluar air dengan sendirinya malahan akan keluar air banyak sekali.

Tumis Daun & Bunga Pepaya

Minal Aidin Walfaidzin gals! baru posting resep lagi nihh setelah lebaran. Karena saya dan keluarga lebaran di Karimunjawa jadinya nggak bikin masakan wajib lebaran, dan baru kali ini lebaran gak pake riweuh hehehehe *ternyata merasa kehilangan riweuhnya itu loh* wkwkwkwk..

Nah hari ini saya mau share resep tumis daun pepaya. Makan tumisan ini dengan ikan asin, sambel dan nasi panas itu rasanya sesuatu banget pemirsahhh ^^...pokoknya pedo pisanlah! Buat yang masih pening gara-gara masakan bersantan abis lebaran, masak tumis daun pepaya aja dijamin makannya nambah teyuss ;)

.: Tumis Daun Pepaya :.

By: yurike sasaki

Bahan-bahan :

10 lembar daun pepaya muda, cuci bersih, tiriskan

150 gr bunga pepaya

50 gr teri medan/teri nasi, cuci bersih, goreng kering, tiriskan

1 papan petai, kupas, iris tipis (optional)

4 bh bawang merah, iris serong

2 siung bawang putih, iris serong

5 bh cabe rawit merah, iris serong (kalau suka pedas bisa ditambah, sesuaikan dengan selera) 

1/2 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa (optional)
1sdt gula putih

minyak secukupnya untuk menumis

daun jambu biji secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air bersama dengan daun jambu biji tambahkan 1sdm garam,  jika sudah mendidih masukkan daun pepaya muda, aduk-aduk hingga daun pepaya terendam semua biarkan beberapa menit kemudian masukkan bunga pepaya, rebus hingga daun pepaya empuk (jangan sampai terlalu lama merebus). setelah selesai merebus, angkat daun dan bunga pepaya, cuci dengan air mengalir, pisahkan daun dari bunga pepaya,  iris2 daun pepaya, sisihkan. (daun jambunya dibuang, tidak ikut ditumis)

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan irisan daun pepaya dan bunga pepaya, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (jika pakai), aduk-aduk sampai rata, tumis dengan api kecil, cicipi jika masih kurang bumbu bisa ditambah sesuai selera, masukkan teri medan/teri nasi yang sudah di goreng kering dan sesaat sebelum diangkat tambahkan irisan cabe rawit merah, aduk rata sebentar saja, angkat.

3. Tumis daun pepaya siap disajikan.

Catatan: Tumis daun pepaya rasanya sangat pahit, untuk meminimalisir rasa pahitnya biasanya saya menggunakan daun jambu dan garam sewaktu merebusnya agar rasa pahitnya berkurang, bagi yang suka rasa pahit daun pepaya tentu hal tersebut tidak jadi masalah. Menurut pengalaman saya yg benar-benar bisa menghilangkan rasa pahit daun pepaya itu adalah dengan menggunakan lumpur yang berwarna abu-abu ( menurut orang yg memberi saya lumpur khusus untuk merebus daun pepaya, itu adalah lumpur tempat hidup kepiting). Dan memang benar daun pepayanya sama sekali tidak terasa pahitnya ^__^

Selamat mencoba :)