Sambal Matah

Sama dengan Jukut Urap, sambal matah ini adalah pelengkap menu masakan khas bali, tak ada sambal ini rasanya tak akan lengkap! resep sambal matah ini saya adopt dari sajian sedap dengan sedikit modifikasi.

Mau bikin sambal matah juga? boleh dicoba resep sambal ini ^^

.: Sambal Matah :.

source: sajian sedap modified by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

6 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus

6 bh cabai merah, diiris halus

4 bh cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan

2 lembar daun jeruk, diiris halus 

1 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1bh jeruk sambal, belah jadi 2

3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan

Cara membuat:
Campur semua bahan dalam satu tempat, kecuali terasi

Bumbu yang sudah di iris tipis

Panaskan minyak goreng, masukkan terasi yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum, angkat.Tuang minyak panas ke dalam campuran bumbu yang diris halus, beri perasan jeruk sambal, aduk rata.Sambal Matah siap disajikan

This is it!!! Sambal Matah ^^

Enjoy :)