Bala Bala Nyempring

Baca judulnya udah pasti kebayang kan bala-bala yang super tipis alias nyempring hehehehe...Saya team #balabalaharusnyempring gak suka bala bala yang tebel karena tepung terigu yang segambreng. Bala bala yang saya suka harus tipis, banyak sayurannya, minim terigunya dan yang pasti garing! bisa abis tiga bala-bala panas pleus pecel gendar sekali makan...sarapan pagi yang endeus surendeuslah pokoknya yang pasti lumayan ngenyangin sampe siang ^___^

Nah, kalau beli bala bala di pasar (kalo disini bilangnya bakwan) itu nggak pake ebi kering. Ebi kering bikin bala-bala jadi gurih banget, dulu tetangga sebelah rumah jualan bala-bala yang enak banget dan salah satu rahasia kenapa si bala-balanya (meskipun sudah dalam kondisi dingin) tetep enak adalah si ebi ini.

Karena nggak setiap hari Mbok nem belanja ke pasar, makanya saya stok sayuran khusus untuk membuat bala bala. Mbok nem juga rajin banget tiap pagi bikinin gorengan kalau ngga bala-bala, dia bikinin saya bakwan jagung untuk diminum dengan teh manis anget. Pengertian banget deh sama busui harus banyak makan kan yaaa Mbok nemmm wkwkwkwk..

Kita bikin bala-balanya yukkkk!!

.: Bala-Bala Nyempring :.

by : yurike sasaki

 

Bahan-bahan :

10sdm tepung terigu serbaguna

2sdm tepung maizena

(atau kalau mau praktis pakai tepung bakwan siap pakai)

1butir telur

1bh wortel, kupas, potong korek api

6lbr daun kol, iris halus

2batang seledri, iris halus

1sdt garam (jika menggunakan tepung bakwan, garamnya di skip)

1/2sdt penyedap rasa (optional)

air secukupnya

minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :

1/4sdt merica biji

1siung bawang putih yg ukuran besar yes

1sdt ebi kering

Cara membuat :

Dalam mangkuk, masukkan semua bahan, aduk rata. tuang air sedikit demi sedikit, Jika kekentalan adonan sudah dirasa cukup jangan ditambah air lagi (adonan terlalu encer bisa bikin sayurannya berpencar ketika digoreng)

Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan menggunakan sendok sayur ke dalam wajan, pipihkan adonan (supaya bala balanya nyempring/tipis) goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

This is it!!! Bala-bala nyempring ^__^

Bala-bala panas siap disajikan dan dinikmati dengan keluarga tercynta.

Enjoy!