PRAWN BALLS

Nahhhh...kalau Prawn balls ini aku bikin karena terinspirasi dari Udang Mayonaise-nya restoran Ta Wan yang spesial masakannya itu bubur, buat yang suka banget makan bubur aku rekomendasikan untuk coba bubur di restoran ini karena segala jenis bubur ada *kecuali bubur yang rasanya manis :D, dan keknya nggak ada yang nggak enak deh makanan di resto ini semuanya enak dan fresh! sayang banget di semarang nggak ada :(

Untuk mengobati rasa kangen makan Prawn balls ini, eike bikinlah yaaa daripada ngiler *lebay* hihihihi... selain gampang cara bikinnya, bahan-bahannya juga nggak ribet gals, prawn balls ini adalah makanan favoritnya hubby dan si cantikk nggak ada bosen-bosennya deh bikin ini, rasa gurih prawn ballsnya cocok banget kalau dicocol pakai mayonnaise dan saus sambal....*nyamnyamnyam* apalagi kalau makannya ditemenin dengan beef  broccoli in black pepper sauce, cuma satu kata deh serasi! untuk resep broccoli-nya klik disini ^^

Prawn Balls 
by: yurike sasaki

Bahan-bahan :

200 gr udang ukuran sedang, cincang halus

150 gr ayam tanpa tulang, haluskan (blender)

1 butir telur

4 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 bungkus penyedap rasa ayam (eike pakai masako)

1/2 sdt garam

1 sdm minyak wijen

minyak secukupnya untuk menggoreng

Saus : 

Mayonnaise botolan

Sambal saus botolan

Cara membuat :
1. Masukkan dalam mangkuk : udang, ayam, telur, aduk rata, campurkan tepung terigu, tepung maizena, penyedap rasa, garam dan minyak wijen, aduk sampai benar-benar rata
2. Panaskan minyak dalam wajan, cetak adonan udang menggunakan sendok buat bentuk bola-bola masukkan dalam wajan, kecilkan api agar bagian dalam bola-bola udang matang, goreng sampai berwarna kuning kecoklatan
3. Bola-bola udang siap disajikan bersama saus mayonnaise dan saus sambal, lebih enak dimakan panas2.

Selamat mencoba :)

Gudeg Jogja

Mentang-mentang baru pulang dari Yogjakarta trus posting resep gudeg gitu yahhh...hehehe, buat yang suka ke jogja rasanya belum lengkap kalau belum makan makanan khasnya yaitu gudeg, nah salah satu gudeg favorit saya dan keluarga itu Gudeg-nya Yu Djum, rasa gudeg, ayam, telur, krecek, dan arehnya tidak diragukan lagi pemirsaaa...nampol senampol2nya, meskipun sebenernya rasa gudeg yang satu dengan yang lain nggak beda2 jauh karena rasanya sama yaitu manis! :D 

Kalau dulu suka ngantri panjang-panjang buat makan gudeg ini di wijilan sekarang udah nggak perlu lagi karena sekarang Yu Djum buka cabang dimana-mana sampai gang-gang kecil pun ada, mungkin karena kompetitornya semakin merajalela juga yakkk hehehehe...nah karena hubby ada proyek di jogja jadi agak sering kesana jadinya sering makan gudeg Yu Djum deh, oiya kalau saya lagi ngebet banget makan gudeg yu djum langsung cuss ke dapurnya Yu Djum yang lokasinya di deket UGM (Alamatnya : Jl. Kaliurang Km 4,5 Yogyakarta 55281, Indonesia Phone: (+62274) 515 968), mungkin yang udah sering makan gudeg Yu Djum bakalan sepakat kalo Gudegnya memang maknyusssnyuss ^_^

Singkat cerita padahal udah meleber kemana-mana :D beberapa hari yang lalu dikasih nangka muda sama tetangga, agak bingung juga mau diapain sampai akhirnya inget punya resep ini dan nekat dibuat gudeg dong! dan hasilnya.....hampir mirip dengan Gudeg Yu Djum lohhh, versi saya tentunya hihihihihi... saya share resep gudeg lengkap dengan sambel krecek dan arehnya ya...

Kemonnn ^^

.: Gudeg Jogja :.
by: yurike sasaki

Bahan-bahan :

1 kg nangka muda/gori, potong kasar agak besar-besar

1 ekor ayam kampung (prefer ayam kampung yang jago, bisa dipotong-potong atau dibiarkan utuh)

2 butir kelapa, ambil santannya (sampai nangka muda di panci terendam kurleb 1500ml santan kental)

10 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya, cuci dan  tiriskan

1 ltr air kelapa

4lbr daun salam

2 lbr daun jati, cuci bersih dibuat tali simpul (option bisa diganti dengan teh, ini supaya warna gudeg menjadi lebih gelap)

minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus :

30 butir bawang merah

12 siung bawang putih

6 sdt ketumbar

4 sdm lengkuas yang sudah dicincang kasar

400 gr gula jawa, iris kasar

80 gr asam jawa (saya pakai asam biasa, hanya 50 gr karena lebih asam)

1 sdt terasi

garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :
1. Masukkan semua bahan di kuali kecuali telur
2. Masak sampai mendidih, aduk-aduk sampai rata
3. Kecilkan api, masak tanpa diaduk sampai airnya habis dan warnanya coklat tua gelap.
4. Tuang santan, masukkan telur, aduk terus hingga mendidih, cicipi bumbunya jika masih dirasa kurang garam, gula atau asam bisa ditambah sesuai selera (asamnya jangan banyak2 karena diakhir ternyata rasa asamnya sangat terasa sekali)
5. Angkat setelah air gudeg surut.
6. Panaskan minyak goreng kurleb 5 sdm, panaskan gudeg di wajan sampai kering.
7. Gudeg siap disajikan.

Catatan:
* Satu resep ini bisa jadi 2 kendil, sebaiknya gudeg, krecek dan arehnya dibuat 1/2 resep saja ya gals soalnya 1 resep jadinya buanyak bangeddd!!
* Potongan nangka sebaiknya agak besar karena lama direbus dengan api yang kecil nangka muda menjadi lebih cepat lembek
* Pilih ayam kampung/jago supaya ayam meskipun diungkep dengan waktu yang lama daging tidak hancur, kalau ayam broiler atau pejantan terlalu lama diungkep dagingnya hancur
* Supaya tampilan cantik nangka direbus bersama dengan daun jati :)

Sambal Krecek Kering
Bahan-bahan :
250 gr kerupuk rambak ( beli krupuknya yang murah aja biar nggak alot kek sendal jepit :D )
250 gr tetelan sapi, rebus dengan 500 ml air, potong kecil-kecil, (air kaldunya disimpan untuk merebus)
250 gr tempe, iris dadu
250 gr santan kental
1 papan petai, kupas, belah dua (option kalau nggak suka di skip)
10 bh cabai rawit setan (serem yeeee hehehehe...)
3 lbr daun salam
2 sdm gula jawa, sisir halus
2 cm lengkuas, memarkan
minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 bh cabai merah
1 sdt terasi bakar
2 sdm garam

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, gula jawa, aduk hingga rata
2. Tuangkan air kaldu dan tetelan, masukkan tempe, biarkan sampai air menyusut, tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan kerupuk rambak, aduk-aduk sampai santan benar-benar susut dan meresap pada krecek, cicipi bumbu jika masih ada yang kurang ditambah sesuai selera.
4 Tumis sampai krecek kering, sebelum krecek diangkat taburkan cabai rawit setan dan potongan petai (supaya cabai dan petai tidak layu dan tampilan krecek cantik)
5. Angkat, krecek siap disajikan.

Areh Gudeg
Bahan-bahan :
3 butir kelapa tua (untuk resep nangka 1kg), parut, ambil santan kentalnya 3 gelas belimbing

Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1/2 sdt merica biji
gula pasir dan garam secukupnya (option/bisa di skip jika gudeg terlampau manis)
3 lbr daun salam

Cara membuat :
1. Rebus santan dan bumbu halus, sambil diaduk-aduk
2. Masak hingga santan berwarna kecoklatan dan kental, angkat
3. Taburi areh diatas gudeg yang akan dihidangkan.

Selamat mencoba :)

RENDANG DAGING TELUR

Rendang ini one of the most favorite dish in the world lohh dan tentunya juga di keluargaku, rasanya makan rendang plus nasi panas itu udah lebih dari cukup nggak perlu lauk yang lain, karena berani pake bumbunya makan dengan lauk satu ini aja udah enak, oiya sebenarnya rendang yang benar itu nggak pake telur tapi supaya lauknya nggak cuma daging doang aku tembahin telur yang sudah direbus di rendangnya.

Masak masakan padang ini kita harus berani bumbu gals supaya rasa masakannya pedo pisan a.k.a enak buangettt :D nah untuk membuat masakan yang enak sebenarnya kita sebagai emak-emak muda *cieee* nggak perlu repot cari bumbu yang susah untuk dicari, bersyukurlah kita dilahirkan di jaman yang serba praktis yeee...hahahaha, karena sudah banyak bumbu siap pakai yang bisa langsung digunakan, tapi meskipun begitu bumbunya harus kita tambah lagi, itu tadi supaya pedoooo ^_^

Kemonnn!

Rendang Daging Telur 
by: yurike sasaki



Bahan-bahan :
500 gr daging sapi, aku pilih daging yang banyak serat putihnya (bukan lemak loh ya) karena cepat empuk
6 butir telur ayam (bisa juga telur itik) rebus sampai matang, kupas, cuci bersih, tiriskan
2 butir kelapa parut, ambil santannya
2 batang serai, ambil ujung pangkal, memarkan
2 lembar daun kunyit (daun ini yang bikin rendang berwarna hitam, karena langka bisa di skip atau diganti dengan daun jati)
4 lembar daun jeruk purut
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula putih
1 bungkus bumbu rendang 
1 bungkus penyedap rasa sapi (optional)
5 sdm kelapa parut sangrai
minyak secukupnya untuk menggoreng

Haluskan :
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica biji
100 gr cabai merah keriting
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara membuat :
1. Potong daging sesuai selera, sisihkan
2. Goreng bumbu yang dihaluskan, masukkan garam, gula, penyedap rasa sapi, serai, daun jeruk, dan lengkuas, tumis sampai wangi, masukkan bumbu rendang siap saji, aduk rata. masukkan potongan daging, tuangi santan aduk terus hingga mendidih, masukkan telur dan daun kunyit, kecilkan api (pada tahap ini cicipi bumbunya ya gals biasanya eike nambah-nambahin garam dan gula karena masih kurang berasa), masak sampai berminyak (berwarna gelap) masukkan 5 sdm kelapa parut yang sudah di sangrai . aduk sesekali supaya tidak lengket dan matangnya rata.
3. Angkat, Rendang siap disajikan

Note :
* Tidak menggunakan daun kunyit/daun jati tidak akan mempengaruhi rasa kok gals cuma pengaruh diwarna aja, jadi kalau nggak nemu keduanya nggak pakai juga nggak apa-apa
* Kelapa parut sangrainya bisa menggunakan ampas kelapa yang kita ambil dari santanny.


Selamat mencoba :)

Bebek Goreng a la H. Slamet

Haiii....bebekers huehuehue....ngomongin tentang bebek, saya pasti langsung inget sama Bebek Bengil yang di Ubud, Bebek Ginyo yang di Tebet, Bebek H. Slamet yang sekarang berjamur ada dimana-mana dan Bebek goreng kaki lima deket rs borromeus bandung :D (dan tentunya langsung inget juga sama impactnya yaitu kolesterol...hehehe) 

Buat yang doyaaaaan banget makan bebek goreng dan pengen bisa masaknya sekarang gampang banged deh caranya, tinggal duduk manis depan komputer langsung suruh si mbah gugel nyari resep ini pasti banyak banget resep tentang bebek goreng, jamannya waktu saya masih gaptek pengen bisa bikin bebek goreng ini sampe nekat mau beli resep sama tukang bebek goreng depan rs. borromeus bandung  yang rame-nya nggak ketulungan itu berikut nggak dikasih teaaa resepnya...meuni watirrrr yaa hahahaha ^_^

Untung aja nggak lama setelah itu udah mulai agak pinter jadi sering-sering duduk manis depan komputer dan nemu cara supaya si bebek ini empuk dan nggak bau amis, secara bebek itu terkenal alot banged dagingnya kalo gak bisa masaknya mungkin jadinya kek makan sandal jepit wkwkwkwk... (fyi, bebek yang blm diolah baunya bener-bener amis banget gals! pastikan hidung kalian cukup kuat untuk nahan baunya ya :D) resep sambel korek dan bagaimana cara membuat lalapan dari daun pepaya supaya tidak pahit saya sertakan juga.

Kemon gals!

Bebek Goreng Ala H. Slamet
by: yurike sasaki

Bahan-bahan :
1 ekor bebek, pilih bebek yang masih muda alias teenagers hihihii..., potong-potong (kalau bebeknya kecil 1 ekor dipotong jadi 4 bagian, bersihkan)
1 bh jeruk nipis, ambil airnya (untuk menghilangkan bau amisnya)
5 lbr daun jeruk purut
2 batang serai, ambil pangkal akar, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 bungkus penyedap rasa ayam (optional)
1 sdt gula putih
minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 sdt ketumbar, sangrai sebelum dihaluskan
1 sdt merica biji
2 sdt garam
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
5 cm lengkuas muda, parut

Cara membuat :

1. Bebek yang sudah dipotong empat bagian dilumuri dengan air jeruk nipis sambil diremas-remas hingga rata, taruh dalam wadah tertutup taruh di lemari es kurleb 30 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk purut, lengkuas yang dimemarkan, penyedap rasa dan gula setelah bumbu wangi (menandakan bahwa bumbu telah matang) masukkan potongan bebek, aduk supaya bebek terbalur bumbunya, tuangi air secukupnya, masak dengan api sedang hingga mendidih. kecilkan api, masak hingga daging bebek empuk, kalau perlu tambah air. (cicipi rasanya jika kurang bumbu, tambahkan sesuai selera)
3. Angkat bebek, dinginkan, supaya bumbunya meresap biarkan kurleb 1 jam
4. Goreng bebek dalam minyak yang banyak dan panas hingga kering.
5. Bebek siap disajikan.  

Sambal Korek
Bahan :
15 buah cabe rawit merah, kalau disini bilangnya cabe rawit setan :D (bahasa sundanya cengek nu bereum)
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng
2. Haluskan cabe rawit merah, bawang putih, garam dan gula pasir (jangan terlalu halus ya gals, ulek kasar saja)
3. Tuang minyak panas ke dalam sambal yang sudah di haluskan tadi. (posisi sambelnya masih di ulekan/cowet, langsung dituangin minyak panas, aduk rata, bisa dipindah ke mangkuk sambal atau di cowetnya juga nggak apa-apa sih)
4. Siap disajikan.

Bahan Lalapan:
Daun pepaya muda & Daun singkong
6 lembar daun jambu biji
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus air dalam panci, masukkan daun jambu biji, dan garam, setelah mendidih masukkan daun pepaya muda dan daun singkong, rebus sampai empuk (rebusnya jangan kelamaan, biar nggak lembek!), angkat, pisahkan dengan daun jambu biji, cuci bersih. tiriskan.
2. Potong-potong daun pepaya dan daun singkong, lalapan siap disajikan dengan bebek goreng dan sambal korek. (kalau nggak mau repot lalapan bisa diganti dengan timun, daun kemangi, leunca atau sesuai selera, tetap sama enaknya kok)


Selamat mencoba :)

Klapertaart Wilton

Yeyeye lalala....dahsyat banged dah ahhhh hehehehe, selamat pagi, wilujeng enjing sadayanaaaa, curcol dulu yee pas lagi jaman-jamannya heboh banged oleh-oleh klappertaart dari bandung saya salah satu yang rajin beli juga karena si klappertaart ini lagi booming pada waktu itu, tiap ada temen yang ke bandung pasti pulang ke jekarda ngomongin tentang klappertaart ini, dulu biasa beli klappertaart yang Denhaag itu looohhh blom pernah nyoba yang lain sih jadi nggak tau klappertaart yang maknyus yg merk-nya apa, sebenernya saya nggak terlalu suka-suka amat jadi makannya mesti yang cup kecil karena kalo cup yang besar agak enek ngabisinnya makan makanan terlalu enak gini nihhh :D

Karena udah lama nggak makan klappertaart dan kangen dengan rasanya  jadi kepikiran untuk bikin sendiri kebetulan hubby dan si cantik suka akhirnya dengan tekad yang kuat eike beranikan diri untuk bikin si klappertaart ini yang resepnya saya intip dari cakefever, resep klappertaart ini rasanya hampir mirip dengan klappertaart denhaag bandung, kurang miripnya karena nggak pake rhum hehehehe...) buat kamu yang punya tekad kuat untuk riweuh juga yukk cusssss....

.: Klappertaart Wilton :.
source: Cakefever.com

Bahan-bahan :

1000 cc fresh milk (saya pake yang merk Ultra 1 liter)

250 gr gula pasir

50 gr tepung terigu

50 gr custard

50 gr maizena

150 gr mentega

6 butir kuning telur

2 buah kelapa muda, kerok isinya saja

100 gr kenari panggang, cincang kasar

kayu manis bubuk secukupnya

Topping :

6 butir putih telur

4 sdm gula pasir

2 sdm tepung terigu

100 gr kismis, direndam air hangat, peras dan ciprati dengan rhum dan kayu manis bubuk (optional)

Cara membuat :

1. Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir (supaya susu tidak pecah aduk terus sampai mendidih dengan api yang sedang)
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk (sebaiknya tidak usah terlalu banyak kayu manis bubuknya mengingat rasa kayu manis yang kuat/ disesesuaikan dengan selera)
6. Masukkan kuning telur satu persatu, tambahkan daging kelapa muda, aduk rata
7. Masukkan adonan ke dalam cup sampai 3/4 tinggi
8. Panggang dengan cara di tim selama kurleb 15 menit dengan suhu 160'C sampai 1/2 matang
9. Sambil menunggu, siapkan adonan topping :

• Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit demi sedikit sampai kaku
• Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
• Semprotkan topping ke atas adonan 1/2 matang sampai tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk (jangan banyak-banyak pokoknya kurang dari 1/4 sdt)
• Panggang lagi sampai topping berwarna kekuningan kurleb 15-20 menit

Catatan :
1. Supaya campuran tepungnya bisa halus dan tidak bergerindil/menggumpal, dilebihkan susunya jadi 300cc tapi totalnya tetap 1000cc, larutan tepung jadi lebih encer dan untuk meyakinkan lagi saring larutan tepungnya itu, hasilnya ketika larutan tepung dicampur ke susu yang mendidih dan mengental menjadi lebih halus dan tidak menggumpal
2. Satu resep bisa jadi 2 alumunium foil uk 20x10cm atau 20-25 cup alumunium foil ukuran kecil-kecil
3. Saat menyemprotkan toppingnya perhatikan agar toppingnya bisa rapat/menyeluruh ke permukaan klappertaart agar tampilan sempurna.
4. Panggang dengan cara di tim itu (atau bahasa kerennya au bain marie) : loyang yang berisi adonan dalam oven direndam dalam loyang yang berisikan air, penampakannya seperti di bawah ini, atau bisa juga loyang yang berisi air disimpan di bawah loyang yang berisi adonan, mengapa harus ditim? supaya bagian atas bisa kering, bagian dalam adonannya matang dan bagian bawah maupun samping klappertaart tidak berkerak.




Selamat mencobaaaaa :)

Macaroni Schotel

Hollahh bakers! hari ini selain memanggang kita mengukus juga yakk soalnya macaroni schotel ini sebelum di panggang harus di kukus dulu, resep ini salah satu cemilan berat favorit keluarga saya pokoknya rasanya superrr dehhh *mario teguh mode on hihihihi ^_^

Selain keluarga, temen-temen senam juga pada suka sama macaroninya, so gals nggak ada salahnya nyobain resep macaroni ini pasti ketagihan deh....oiya resep macaroni schotelnya saya intip dari blognya cakefever (mohon izin share yaaa mbakk) hayuukkkk cuuussss!   

.: Macaroni Schotel :.
Source: www.cakefever.com

Bahan-bahan :
250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang (masukkan 1sdm  minyak goreng pada saat merebus macaroninya), tiriskan.
200 gr keju cheddar, potong dadu (diparut juga boleh tapi lebih nampol kalo dipotong dadu)
198 gr kornet kalengan
100 gr daging sapi giling (boleh diganti smoked beef atau apa saja sesuai selera)

Tumis sampai wangi :
margarin secukupnya untuk menumis
1 bh bawang bombay potong dadu
2 siung bawang putih cincang

Bumbu : 
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
bubuk merica dan pala sesuai selera
gula pasir secukupnya

Aduk Rata :
600 cc Susu UHT full cream (saya pakai Ultra)
5 butir telur kocok lepas

Topping : 
1 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair (saya tambah jadi 400 cc karena ternyata toppingnya kurang banyak)
50gr brokoli, potong kecil-kecil (optional/skip)
garam, merica secukupnya
100 gr keju mozzarella

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan beserta airnya, lapisi tutupnya dengan serbet untuk mencegah air menetes ke dalam kukusan
2. Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging giling dan kornet, masukkan bumbu, cicipi sesuaikan dengan selera
3. Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang (jangan kelamaan supaya tidak lembek), angkat lalu tiriskan
4. Masukkan macaroni ke campuran susu dan telur , aduk rata, lalu masukkan tumisan daging, keju cheddar yang dipotong dadu aduk rata
5. Tuang ke wadah alumunium foil/wadah apapun yang tahan panas. masukkan ke dalam kukusan lalu kukus kurleb 15 menit (perhatikan waktu kukus, wadah yang lebih besar butuh waktu kukus lebih lama supaya matang, kurleb 20-30 menit)
6. Sementara mengukus, siapkan topping : lelehkan margarin, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal tambahkan garam dan merica (eike nambahin sedikit brokoli yang sudah dipotong kecil-kecil supaya ada sayurnya)
7. Keluarkan macaroni schotel dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju mozzarella. panggang sampai keju mozzarella berwarna kecoklatan.

Ki: Macaroni setelah diberi topping, Ka: belum diberi topping

Catatan :
* Satu resep ini bisa jadi 2 loyang ukuran 20cm atau 20-25 cup diameter 5cm (tergantung ukurannya) jadinya banyak banget kalau untuk keluarga kecil sebaiknya bikinnya 1/2 resep aja kecuali mau dibagi-bagikan
* Supaya lebih terasa sebaiknya 1 resep menggunakan 2 kaleng kornet @198gr 
* Untuk membuat semakin gurih, sebagian/keseluruhan susu bisa diganti dengan fresh cream
* Kalau nggak nemu mozzarella alternatif lain bisa menggunakan gouda atau kraft melt
* Schotel bisa tahan 1 minggu dalam kulkas :)

Selamat mencobaaaaa :)

CHOCO CHEESE BROWNIES

Haiii...bakers! masih tentang brownies nih kalau kemaren aku share resep pennylane brownies-nya Cakefever, hari ini mau share resep choco cheese brownies yang resep aslinya pakai choco almond brownies tapi eike modifikasi dengan menambahkan layer cheese, choco cheese brownies.

Brownies ini baru aja aku praktekin kemarin, karena menurutku brownies coklat terlalu manis jadinya aku bikin ada layer kejunya biar rasanya nggak begitu kemanisan dan ada rasa gurihnya dan menurutku rasa browniesnya nggak kalahlah sama yang dapet beli di kartika sari hehehehe....yuk yak yukkk!

Choco Cheese Brownies
by: yurike sasaki

Bahan-bahan :

Adonan Choco :

2 butir telur

175 gr gula pasir (diblender)

115 ml minyak goreng

40 gr cocoa powder (aku pake merk van houten)

105 gr tepung terigu protein tinggi

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

40 gr choco chips

50 gr kacang mete/almond, panggang, cincang kasar  (optional)

Adonan Cheese :

2 butir telur

100 gr gula pasir, blender

115 ml minyak goreng

105 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr keju cheddar parut (kalau suka bisa ditambah lebih banyak kejunya)

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili

100 gr keju cheddar parut untuk taburan/topping

Cara membuat :
1. Adonan Choco dan Adonan Cheese sama cara membuatnya hanya di buat di tempat yang terpisah!
panaskan oven, alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan margarin/minyak goreng
2. Adonan Choco: kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental masukkan vanili dan garam, masukkan tepung terigu dan cocoa powder sambil diayak dan diaduk menggunakan spatula, setelah adukkan rata masukkan minyak sambil diaduk perlahan, jika sudah rata masukkan choco chips dan kacang mete/almond, aduk. sisihkan.
3. Adonan Cheese : kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental masukkan vanili dan garam, masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk menggunakan spatula, masukkan keju cheddar parut, aduk rata, masukkan minyak sambil diaduk perlahan sampai benar-benar rata. sisihkan.
4. Tuangkan setengah adonan choco di loyang yang tingginya 4 cm, ratakan lalu tuang setengah adonan cheese diatas adonan choco, ratakan. lalu taburi keju cheddar parut, lakukan kembali di loyang brownies lainnya karena satu resep ini bisa dapat dua loyang uk 20x10cm. sebelum adonan dimasukkan ke dalam oven pastikan oven dalam keadaan panas, panggang kurleb 90 menit ( eike pakai oven tangkring a.k.a oven konvensional :D) dengan api sedang sampai keju parut berwarna kuning kecoklatan, untuk memastikan dalamnya sudah matang tusuk dengan lidi jika sudah tidak ada adonan yang menempel artinya brownies sudah bisa diangkat.
5. Angkat, dinginkan dan potong-potong, brownies siap disajikan.

Selamat mencoba :)