Sempol Ayam

Haiii...haiii...Udah tau sempol ayam belom??? Kalau sudah berarti saya telat taunya hihihihi...Sempol ayam ini beberapa waktu lalu sudah wara wiri di IGnya food blogger, dan saya baru tertarik untuk mencobanya hari ini. Sempol ikan atau ayam ini menurut Mbah wiki merupakan gorengan dari tepung tapioka yang berasal dari Pemalang, Jawa Tengah. Sempolan biasanya berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi.

Ketika saya iseng nanya si Kakak, tentang sempol ayam, dia jawab Sempolan ya bun? di sekolah ada yang jualan juga. Ohh...berarti sempol ayam ini memang jajanan yang udah umum juga di jual di sekolah yahh, hitsnya udah lewat berarti ^___^

Karena penasaran seperti apa rasanya si sempol ayam ini  dan biar kekiniann >,< maka hari ini niat bikin! sekarang kalau mau bikin apa-apa harus niat yang kenceng duluan karena kalau nggak, bahan-bahan yang sudah dibeli malah dicuekin aja bikinnya gak tau kapan hihihihi...

Saya menggunakan resep Sempol ayam ini dari Bunda Nina, untuk masalah penggunaan garam tiap orang pasti berbeda, sebaiknya diberikan secara bertahap kemudian tes rasa dengan cara merebus sedikit adonan ke dalam air mendidih/digoreng, supaya tau rasa asinnya sudah pas atau belum. Kenapa jadi penting? karena kalau kurang asin atau terlalu asin kan sayang ya dan pasti jadi nyesel deh, tadi kok ngasih garamnya kurang atau kasih garamnya kebanyakan, jadi ada baiknya repot sedikit tapi hasilnya memuaskan. Setelah garam dirasa pas bisa dilanjutkan dengan mencetak adonan dan menusuknya dengan lidi atau dengan batang es krim hingga adonan habis.

Jika teman-temin rajin stock cemilan di kulkas gak ada salahnya mencoba resep ini, dijamin anak-anak pasti suka. Pas lagi musim hujan gini, laper pengen memamah biak tinggal koprol ke dapur, lalu goreng deh sempolnya ^_____^

Cobain yukkkk!

.: Sempol Ayam :.

Source : Bunda nina

Bahan-bahan :

250gr Ayam fillet

50gr Udang kupas

150gr Tepung tapioka

3 siung bawang putih, haluskan

2sdm bawang goreng

1/2-1 sdm garam (sebaiknya diberikan bertahap)

1/2sdt merica bubuk

1/2sdt kaldu ayam (optional)

2 batang daun bawang, iris halus

Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup :

Telur kocok lepas

Pelengkap :

Saus sambal

Mayonaise

Cara membuat :

Masukkan ayam fillet, udang kupas, bawang putih dan bawang merah goreng dalam food processor, giling hingga halus.Tambahkan tepung tapioka, garam, merica bubuk, kaldu ayam, daun bawang, aduk rata, koreksi rasa. 

Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan, kepalkan ditusukan sambil dipadatkan. lakukan hingga adonan sempol habis. 

Rebus dalam air mendidih hingga matang kurleb 15-20 menit. Angkat, tiriskan.

Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, goreng hingga kuning kecoklatan dengan api kecil, angkat.

Sempol ayam siap disajikan untuk keluarga tercinta, lebih sedap dinikmati selagi hangat ^____*

This is it!!! Sempol Ayam ^___*

Enjoy!