Sempol Ayam

Haiii...haiii...Udah tau sempol ayam belom??? Kalau sudah berarti saya telat taunya hihihihi...Sempol ayam ini beberapa waktu lalu sudah wara wiri di IGnya food blogger, dan saya baru tertarik untuk mencobanya hari ini. Sempol ikan atau ayam ini menurut Mbah wiki merupakan gorengan dari tepung tapioka yang berasal dari Pemalang, Jawa Tengah. Sempolan biasanya berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi.

Ketika saya iseng nanya si Kakak, tentang sempol ayam, dia jawab Sempolan ya bun? di sekolah ada yang jualan juga. Ohh...berarti sempol ayam ini memang jajanan yang udah umum juga di jual di sekolah yahh, hitsnya udah lewat berarti ^___^

Karena penasaran seperti apa rasanya si sempol ayam ini  dan biar kekiniann >,< maka hari ini niat bikin! sekarang kalau mau bikin apa-apa harus niat yang kenceng duluan karena kalau nggak, bahan-bahan yang sudah dibeli malah dicuekin aja bikinnya gak tau kapan hihihihi...

Saya menggunakan resep Sempol ayam ini dari Bunda Nina, untuk masalah penggunaan garam tiap orang pasti berbeda, sebaiknya diberikan secara bertahap kemudian tes rasa dengan cara merebus sedikit adonan ke dalam air mendidih/digoreng, supaya tau rasa asinnya sudah pas atau belum. Kenapa jadi penting? karena kalau kurang asin atau terlalu asin kan sayang ya dan pasti jadi nyesel deh, tadi kok ngasih garamnya kurang atau kasih garamnya kebanyakan, jadi ada baiknya repot sedikit tapi hasilnya memuaskan. Setelah garam dirasa pas bisa dilanjutkan dengan mencetak adonan dan menusuknya dengan lidi atau dengan batang es krim hingga adonan habis.

Jika teman-temin rajin stock cemilan di kulkas gak ada salahnya mencoba resep ini, dijamin anak-anak pasti suka. Pas lagi musim hujan gini, laper pengen memamah biak tinggal koprol ke dapur, lalu goreng deh sempolnya ^_____^

Cobain yukkkk!

.: Sempol Ayam :.

Source : Bunda nina

Bahan-bahan :

250gr Ayam fillet

50gr Udang kupas

150gr Tepung tapioka

3 siung bawang putih, haluskan

2sdm bawang goreng

1/2-1 sdm garam (sebaiknya diberikan bertahap)

1/2sdt merica bubuk

1/2sdt kaldu ayam (optional)

2 batang daun bawang, iris halus

Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup :

Telur kocok lepas

Pelengkap :

Saus sambal

Mayonaise

Cara membuat :

Masukkan ayam fillet, udang kupas, bawang putih dan bawang merah goreng dalam food processor, giling hingga halus.Tambahkan tepung tapioka, garam, merica bubuk, kaldu ayam, daun bawang, aduk rata, koreksi rasa. 

Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan, kepalkan ditusukan sambil dipadatkan. lakukan hingga adonan sempol habis. 

Rebus dalam air mendidih hingga matang kurleb 15-20 menit. Angkat, tiriskan.

Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, goreng hingga kuning kecoklatan dengan api kecil, angkat.

Sempol ayam siap disajikan untuk keluarga tercinta, lebih sedap dinikmati selagi hangat ^____*

This is it!!! Sempol Ayam ^___*

Enjoy!

Asinan Rambutan

Baru tau kalo rambutan bisa dibuat asinan ya baru-baru ini aja, itupun setelah saya bergabung dengan Komunitas upload kompakan, di komunitas ini banyak ilmu yang bisa diambil, bukan untuk bagus-bagusan foto tapi untuk berbagi ilmu secara tidak langsung. Kenapa secara tidak langsung? karena kami berkomunikasi melalui IG, dari melihat foto teman-teman di UK saya bisa belajar bagaimana ambil foto yang bagus, lighting yang oke (yang sampai sekarang saya juga masih belum bisa menguasai tekniknya) kemudian belajar styling pada food photography, ada juga yang berbagi resep yang sedang hits melalui foto teman-teman yang diposting. Buat saya itu ilmu yang sangat berguna.

Iho kok tetiba ngomongin masalah ilmu sih?! Beberapa waktu lalu saya sedikit terusik dengan postingan quote beberapa teman yang diposting melalui sosmednya yang berisi " Berbagi makanan ke tetangga lebih mulia, daripada berbagi foto makanan di sosial media". Saya yang bisa dibilang agak sering posting foto makanan jadi rada senewen gitu bacanya hahahahah... Berbuat kebaikan juga gak perlu harus woro-woro kan? sering berbagi makanan atau enggak cukup tetangga masing-masing aja deh yang tau *nyengirkuda* siapa yang tau? Apakah pembuat quote rajin bagi-bagi makanan ke tetangga juga kan yang ngeshare quote gak tau atau yang ngeshare quote sering bagi-bagi makanan ke tetangganya juga siapa yang tau? saya jelas nggak mau dan gak perlu tau! Sepertinya pembuat quote kurang pikenik nih! berpikir positif please! 

Untuk saya pribadi memposting foto makanan bukan untuk ajang pamer sih, kalo iya norak amat ya hihihi...Lewat foto makanan yang diposting teman-teman, saya jadi tau resep masakannya, jadi tau apa nama masakannya, lewat foto saya juga jadi ingin membuatnya di rumah, lalu dimana letak kurang mulianya/buruknya memposting foto makanan lewat sosmed? Bukankah berbagi foto dan resep-resep = berbagi ilmu, sama mulianya dengan berbagi makanan dengan tetangga bahkan bukan cuma tetangga tapi seluruh dunia! kenapa saya bilang seluruh dunia? Food blogger favorit saya pengunjungnya bukan hanya dari Indonesia tetapi banyak dari negara lain, bukankan itu sama dengan berbagi dengan banyak orang? berbagi kebaikan paling tidak, daripada berbagi kata-kata galau yang bisa menularkan aura negatif! Saya pribadi lebih suka posting yang bermanfaat daripada yang nggak bermanfaat sama sekali. Baiklah sudah cukup saya luapkan pendapat saya terhadap quote itu, masalah orang lain memandang postingan saya tidak mulia atau cuma pamer, itu dikembalikan pada pandangan masing-masing orang saja ^___^ 

(Maaf dua paragraf diatas gak penting sih tapi jari saya kok gatel banget pengen bahas quote ituhh karena saya merasa banyak ilmu yang bisa diambil dari sebuah foto masakan/makanan terutama dari food blogger yang sudah beken, awas ya buat yang bikin quote kalo sempet googling tentang resep-resep makanan! masih mau bilang posting foto makanan kurang mulia/gak bermanfaat? hahahaha cape dwehh!)

Okeh balik lagi ke Asinan rambutan ngehits yang fotonya berseliweran di seantero IG  (yang saya tau mengenai asinan ini juga dari foto keren seorang food blogger di IGnya) *udah stop senewennya hahahaha*. Kebetulan dirumah lagi panen rambutan meskipun gak sebanyak tahun-tahun lalu tapi lumayanlah masih bisa nyicipin rambutan pas di musimnya. Karena kebanyakan di resep-resep yang seliweran menggunakan takaran kira-kira, maka saya benar-benar menghitung takaran pastinya untuk asinan rambutan yang saya buat ini. Tadinya saya pikir apa rasanya asinan pake jeruk sambal? kok aneh banget, atau jangan-jangan yang posting resep salah ketik? ternyata enggak emang beneran pake jeruk sambal, dan rasanya enakk...unik banget deh!

Buat teman-temin yang suka asinan, atau lagi panen rambutan juga di rumah, bingung rambutannya mau dibuat apa karena saking banyaknya, coba dibikin asinan rambutan ini deh, bahan-bahan dan cara membuatnya simple sekali gak pake repot...yukk mlipiiiirrrr!

.: Asinan Rambutan :.

source : Bundnina_Kitchen Modified by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

30-40bh rambutan, kupas kulitnya, bagi dua, buang bijinya.

3/4sdt garam 

5-6sdm gula pasir

2bh cabe merah keriting, iris tipis

2buah cabe rawit merah, iris tipis (jika suka pedas tambahkan sesuai selera)

4bh jeruk sambal (dua buah diperas ambil airnya kulitnya jangan dibuang, dua buah sisanya iris bulat tipis)

Cara membuat :

Dalam wadah, masukkan rambutan, gula, garam, cabe merah keriting, cabe rawit merah, perasan air jeruk sambal berikut kulitnya, irisan jeruk sambal, aduk rata. koreksi rasa. Simpan di dalam kulkas selama beberapa jam nanti asinan akan berair dan semakin meresap. Asinan rambutan siap disajikan untuk keluarga tercinta. 

This is it!!! Asinan Rambutan ^____^

Enjoy!