Sego Abang a la Gunung Kidul

Untuk yang sering berlibur ke pantai-pantai di gunung kidul sudah pasti sangat familiar sekali dengan si Sego Abang, bahkan mungkin ada pengunjung yang sekedar mampir hanya untuk menikmati makan siang disini. Sego abang sendiri artinya Sego = Nasi, sedangkan kata Abang berarti = Merah bukan abang-abang loh yaaaaa >,<  Jadi Sego abang itu artinya Nasi Merah ^__^

Akhir pekan lalu hubby mengajak kami untuk berkunjung ke Pantai Klayar di Pacitan, sebenarnya sudah cukup lama dia penasaran dengan pantai yang satu ini, dan baru kali ini kesampaian kesana. Dalam perjalanan menuju ke Pantai Klayar, kami beristirahat sejenak untuk makan siang,  seperti biasa browsing tempat makan yang direkomendasikan di sekitar gunung kidul dan dari sekian banyak rekomendasi akhirnya kami memilih untuk makan di Warung makan lesehan Pari Gogo

Warung makan Pari Gogo yang letaknya sebelum jembatan jirak jika dari arah jogja ini ternyata lumayan banyak pengunjungnya, harga paket di warung makan ini sama dengan paket makan di restoran loh! berkisar 200ribuan keatas hehehe...warung makan yang sederhana bisa mematok harga yang cukup mahal membuat saya angkat jempol, kenapa? meskipun dipatok dengan harga yang cukup mahal tapi warungnya tetap ramai pengunjungnya, juara kaannn? ^___^

Menu yang disediakan di Pari Gogo, Sego abang, trancam, sayur lombok ijo, sayur daun pepaya-singkong, ayam goreng, jeroan babat-iso, ikan wader, dan empal goreng. Yang menarik dari semua masakan yang disajikan adalah snack belalang! meskipun terlihat renyah, tapi entah mengapa saya tidak sanggup untuk mencobanya, matanya masih melotot bo! behahahah!

Kami makan jeroan babat-iso, sayur daun pepaya-singkong, trancam, ayam goreng dengan sambal bawang, eh ternyata si kakak suka banget tuh sama trancamnya sampe diabisin hihihi...Jika kita sudah pernah makan di Ampera atau warung makan Laksana di Bandung, maka rasa masakan di Pari Gogo ini mirip-mirip terutama untuk rasa empal dan jeroan gorengnya, rasa asin, manis dan gurihnya pas! Jika sedang berlibur ke Pantai-pantai di Gunung kidul, nggak ada salahnya untuk berwiskul di Warung Lesehan Pari Gogo ini gals ^^

Pulang-pulang masih pengen makan Sego abang nihh..hehehe, bikiiiiinnnn! Hari ini menu makannya sego abang dengan lauk empal goreng dan trancam, yuk bikin yukkk!

.: Sego Abang a la Gunung Kidul :.

by : yurike sasaki

Bahan-bahan Sego Abang :

250gr beras merah

250gr beras putih

Cuci bersih, masak hingga matang.

Bahan-bahan Empal Goreng :

500gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kotak-kotak tebal

5sdm kecap manis

1butir gula merah

1/2sdt penyedap rasa (jika pakai)

2lbr daun jeruk

3cm lengkuas, geprek

1batang sereh, geprek

Bumbu yang dihaluskan:

1sdt garam

2sdt ketumbar

1sdt merica biji

6butir bawang merah

3siung bawang putih

Bahan-bahan Trancam :

10btg kacang panjang, iris-iris 0,5cm

50gr taoge pendek

1bh mentimun, kupas, potong kotak

daun kemangi secukupnya

1sdt gula pasir

250gr kelapa parut

2lbr daun jeruk

2cm lengkuas, geprek

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih

2bh cabai keriting

2cm kencur

1sdt terasi

1sdt garam

Cara membuat Empal Goreng :

Rebus kembali daging yang telah dipotong-potong menggunakan air kaldu bekas rebusan, biarkan mendidih, masukkan bumbu halus, kecap manis, gula merah, daun jeruk, lengkuas, sereh dan penyedap rasa (jika pakai) masak hingga bumbu meresap dan air surut, cicipi rasanya jika kurang garam, gula dan kecap tambah sesuai selera. Angkat, Goreng Empal sebentar saja.

Cara Membuat Trancam :

Dalam cobek yang berisi bumbu halus tuang kelapa parut, aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan kelapa parut yang sudah diberi bumbu, tambahkan gula pasir, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga harum, cicipi rasanya jika kurang bumbu tambah sesuai selera. Angkat. Kukus kelapa kurleb 15menit, angkat. ( dikukus dulu supaya kelapa berbumbu tidak cepat basi).

Masukkan kelapa yang telah di kukus kedalam wadah, masukkan potongan kacang panjang, mentimun, taoge dan daun kemangi, aduk rata. Trancam dan Empal goreng siap disajikan...yummm!

Trancam

This is it!!! Sego Abang a la Gunung Kidul ^^

Enjoy!