Kepiting Telur Asin Ala Sarang Kepiting

Udah pernah makan seafood di Sarang Kepiting Jekardah?? kami salah satu keluarga pecinta masakan di restoran tersebut ^___^ rencananya setelah Silaturahmi dari Bandung sehabis Lebaran kemarin kami ingin berwiskul di Jekardah. Tempat pertama yang ingin kami datangi tentunya Sarang Kepiting ini, yang kemudian kami dibuat kecewa dengan tulisan TUTUP! yang ditempel di rolling doornya.. huhuuhuhu...sediiiiihhh, next options Ayam Goreng Berkah...yang kemudian kami menemukan tulisan yang serupa, Pedih Jenderal! mampir ke Blok S, penuh banget sampai males liatnya juga >,<

Akhirnya yang kami makan malam itu, Sate Padang Ajo Ramon di daerah Ps. Santa, Kakak seneng banget bisa makan Sate padang secara dia lagi keranjingan makan Sate Padang ^^ tadinya hubby berharap foodcourtnya Ps. Santa buka, ternyata Tutup jugaaa! sedih bukan main, kapan lagi ke jekarda dengan agenda WISKUL coba?!?! Arggghhh!

Beberapa waktu yang lalu, pulang dari kantor Hubby bawa kantong keresek warna hitam, ternyata di dalamnya kepiting! Iyes kepiting jantan cyn! hihihihi...Wahhh rasa kecewa wiskul di jekarta bakalan terbayar nihhh *wink-wink* Kantor hubby pindah ke daerah Mangkang sekarang, katanya dekat-dekat situ ada pusatnya penjualan hasil laut, hubby dan teman-temannya belanja kepiting dan rajungan donnggg! ^____^

Baiklah kalau kemarin saya sudah posting Udang telur asin, Buncis goreng telur asin kali ini saya posting Kepiting telur asin Ala sarang kepiting yang endesss! suka pedas? tambahkan irisan cabai rawit merah yang banyak yaaahh...

Meskipun punya Kolesterol masih aman kann? Hihihii *nekat*...yukk bikin yukkk! 

Kemon mlipirrr :)

.: Kepiting Telur Asin :.

by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

3ekor kepiting jantan

4butir telur asin, kupas kulitnya, cincang (boleh ditambah sesuai selera)

4siung bawang putih, cincang kasar

2cm jahe, cincang kasar

6bh cabai rawit merah, iris serong (jika suka pedas, tambah sesuai selera)

2batang daun bawang, potong-potong

sejumput garam (sedikit saja, optional)

penyedap rasa (optional)

1000ml air untuk merebus

minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

Didihkan air dalam panci, masukkan kepiting masak kurleb 10 menit, angkat, cuci kembali (sikat bagian cangkang yang kotor agar bersih) 

Geprek cangkang kepiting dan capitnya supaya bumbu mudah meresap dan daging kepiting mudah diambil saat dimakan

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan telur asin yang telah dicincang, aduk hingga seperti pasta, masukkan kepiting, sejumput garam dan penyedap rasa (jika pakai) aduk rata. cicipi rasanya jika kurang bumbu tambah sesuai selera, sesaat sebelum diangkat masukkan irisan cabai rawit merah dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

Kepiting telur asin siap disantap dengan nasi panas *yummm!

This is it!!! Kepiting Telur Asin Ala Sarang Kepiting ^^

Enjoy!

Kue Semprit Jadoel aka Semprit Dahlia

Meskipun terlambat tapi.... Mohon Maaf Lahir dan Bathin yaaa Gals! hihihii... Sebelum dan setelah lebaran saya sangat sibukkk sekali sampai baru sekarang bisa update lagi :) Ngomong-ngomong tentang Kue Semprit Jadoel ini, beberapa hari menjelang lebaran adik saya kirim sms, Bunn.... minta resep kue semprit doong! Padahal ya tiap lebaran saya pasti membawa beberapa toples kue kering ke Bandung untuk mama tercinta, tapi tahun ini tumben adik saya (sedang) rajin sampe mau bikin sendiri wkwkwk...

Ahhhh dulu, ya jaman duluu! kue semprit merupakan kue kering andalan Almarhumah Nenek dan juga Mama, maklum jaman saya masih unyu-unyu dan ngegemesin kue kering seperti kastengel, nastar dan kue putri salju merupakan kue yang jarang sekali dibuat, hanya orang-orang tertentu saja yang membuatnya, mengapa? waktu dulu mungkin bahan-bahan kue tidak sebanyak sekarang yang mudah ditemukan dimana saja dengan kualitas yang beraneka ragam, pengetahuan tentang cara membuat/teknik membuat kue kering juga masih minim secara belum ada dumay kek sekarang cyn! dan mungkin juga waktu dulu harga bahan-bahan kuenya terbilang mahal (meski sekarangpun harga bahan-bahan kue lumayan mahal untuk bahan dengan kualitas yang bagus, bagi saya bahan kue yang bagus akan menentukan hasil kue yang akan dibuat, itu syarat mutlak!) sehingga nenek lebih baik membeli lauk daripada bahan kue hihihihi sementara mama, dari sekian kue kering buatannya hanya kue semprit dan kembang goyang sajalah yang sukses tanpa cela, kue kering yang lainnya? Wassalam behahahah!

Entah mengapa, dari awal saya menulis di blog ini dan setiap lebaran akan tiba belum pernah ada keinginan untuk membuat kue semprit ini, apa karena saya merasa kue ini sudah ketinggalan zaman sehingga tidak ada tantangan untuk membuatnya. Jangankan ingin, niat saja untuk membuatnya rasanya nggak ada! Sampai pada saat binot (adik perempuan saya) meminta resep kue ini, akhirnya penasaran juga kenapa saya tidak mempunyai resep kue semprit, yang mana dahulu kue ini merupakan kue kering favorit saya! baiklahhh seketika itu juga saya meluncur ke mbah google dan menemukan resep Kue Semprit Jadoel-nya NCC. Ini adalah kali pertama saya membuat kue semprit sendiri loh! setelah beberapa kali berkecimpung dalam pembuatan kue ini sekitar 25 tahunan yang lalu tapi itupun cuma (bantu) ngancurin adonan kue sempritnya mama doang! wkwkwkk ^_____^

Kue semprit yang berhasil saya buat ini benar-benar mengingatkan kue semprit buatan Almarhumah nenek dan juga Mama, rasanya mirip banget, yang membedakan kue semprit dengan resep ini lebih wangi, lebih renyah dan tentunya lebih enak. Dari toples-toples yang dipajang dengan isi kastengel, nastar, putri salju dan lidah kucing, Kue semprit ini lebih dulu ludes! Bahkan saya masih ingin membuatnya meskipun lebaran telah usai hihihi...Rasa Nostalgila saat makan kue semprit ini lohhh yang membekas! behahah! mau bilang lebay? biariiiinnn! ^,^

Mau nostalgila jugaa, yukk bikin yukkk!

Kemon mlipir :)

.: Semprit Jadoel aka Semprit Dahlia :.
source : NCC modified by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

300gr Margarin Blue Band

75gr Roombutter (RBS)

250gr Gula putih, blender

3Butir kuning telur

500gr Tepung terigu

1sdm Tepung maizena

1sdm Susu bubuk

3Bungkus Sukade untuk hiasan

Cara membuat :

Kocok gula dan telur sampai berwarna pucat, tambahkan margarin dan roombutter, kocok lagi sampai pucat, matikan mixer.

Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.

Adonan Kue Semprit Jadoel

Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga), pasang spuit, semprotkan adonan pada loyang yang telah dioles margarin, tambahkan sukade di tengahnya, lakukan terus hingga adonan habis.

Ini bentuk spuit yang digunakan

Adonan yang telah dimasukkan kedalam piping bag

Panggang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, dinginkan.

Masukkan ke dalam toples kedap udara.

This is it!!! Kue Semprit Jadoel ^^

Enjoy!

Kastengel Roti Tawar

Sudah bikin kue lebaran gals??? Saya belum berencana membuatnya dalam waktu dekat ini, mungkin nanti saja setelah dekat-dekat lebaran supaya kuenya gak cepat habiss ^^ beberapa waktu lalu ketika sedang browsing sesuatu saya menemukan resep kastengel ini tanpa sengaja, dari judulnya kok kelihatan menarik, Kastengel Roti Tawar! Saya langsung menduga pasti rasanya hampir mirip-mirip dengan roti bagelen, secara bahan utamanya sama yaitu Roti yang dioven. Karena masih (sok) sibuk, akhirnya resep kastengelnya sementara saya masukkan dalam list bookmark, waktu itu.

Hari ini (tumben) lagi rajin, pengen eksekusi resep kastengelnya, kalau rasanya beneran enak, sisa roti tawar bekas bikin chicken nugget yang biasanya bersisa banyak tidak akan terbuang lagi gegara jamuran! Tapi akan diberdayakan untuk membuat kastengel ini ^__^

Resep Kastengel Roti Tawarnya saya baca dari blognya mama vino gals, jika ingin lihat resep aslinya bisa di klik di source yang saya cantumkan di bawah yaa :) Hari ini kebetulan juga kakak masih blom ada kegiatan di sekolah jadi bisa membantu saya untuk celupin kejunya ^^ itung-itung ngabuburit cynnn!

Saya memanggang kastengel ini menggunakan otang (ngirit modeon) hihihi..waktu memanggang sekitar 30 menitan, nggak bisa ditinggal-tinggal takut cepat gosong jadi anteng nungguin dekat si otang tercintahhh ^__^ hasilnyaa??? Kastengel ini bentuknya setelah dipanggang memang mirip seperti kastengel sungguhan tapi rasanya seperti bagelen versi salty! Jika bagelen dominan dengan rasa manisnya, nah kastengel roti tawar ini dominan dengan rasa cheesy-nya kres-kres krenyesss! 

Pas Adzan Maghrib, setelah meneguk segelas jus wortel saya langsung mencicipi kastengel roti tawarnya, ternyata enakkk juga loh! Satu aja yang saya nggak suka sama kastengel ini, nggak bisa berhenti nyemilnyaaa....wkwkwkwk! Jika ingin membuat kastengel sungguhan baca juga resep-resep kue kering yang sudah saya posting  Eggless Kastengel, Nastar Sabit, Putri Salju Spesial dan Lidah Kucing. ^____^

Punya sisa roti tawar yang bentar lagi bakalan expired? Bingung mau diapain? cobain bikinnn kastengel ini yukk!

Kemon mlipirrr :)

.: Kastengel Roti Tawar :.

source : mamavino modified by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

9lbr roti tawar

75gr keju cheddar, parut memanjang

Bahan Vla :

100ml susu uht

15gr keju cheddar, parut (saya pakai keju permesan)

1sdm gula pasir

1/2sdt garam

1sdm maizena, larutkan dengan 1sdm air

75gr margarin

Cara membuat :

Dalam panci kecil, tuang susu, keju, gula pasir dan garam, aduk rata. Panaskan diatas api kecil hingga larut dan mendidih. tuang cairan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat, jika sudah mengental masukkan margarin, aduk rata, angkat. dinginkan.

Oles bahan vla diatas roti tawar hingga merata, potong-potong roti seperti bentuk kastengel atau sesuai selera, celupkan bagian yang dioles vla kedalam parutan keju cheddar, lakukan terus sampai roti habis. Susun potongan roti diatas loyang yang telah dioles margarin, oven hingga kuning kecoklatan, angkat. dinginkan, masukkan kedalam toples kedap udara.

Done!

Kastengel roti tawar dengan taburan keju permesan

Kastengel roti tawar dengan taburan keju cheddar

This is it!!! Kastengel Roti Tawar ^^

Enjoy!

Buncis Goreng Telur Asin

Beberapa hari yang lalu teman saya mengirim pesan lewat BBM menanyakan resep Buncis Telur Asin, karena saya belum pernah membuatnya kemudian saya memberikan resep Udang goreng telur asin yang sudah pernah saya posting disini. Kemudian saya bilang bahwa bumbu yang digunakan pasti hampir sama, bedanya untuk resep buncis ini tidak menggunakan jahe, cabai rawit dan daun bawang. Karena pertanyaan mengenai resep itu akhirnya saya penasaran untuk mengeksekusinya juga ^____^

Beruntunglah saya, telur asin sangat mudah didapatkan disini! Masakan apapun jika ditambah dengan telur asin pasti jadinya enak sekali, selain Udang goreng telur asin, saya juga sudah pernah membuat Pepes telur asin yang merupakan salah dua masakan favorit keluarga saya, dan Buncis goreng telur asin ini seketika masuk ke dalam masakan favorit dan termasuk di urutan masakan yang paling cepat ludes ketika dihidangkan ^^

Buncis merupakan salah satu jenis sayuran yang harganya murah meriah, tapi jika sudah masuk di daftar harga restoran, Buncis ini bisa dihargai lumayan mahal apalagi jika dimasak dengan telur asin karena yang mahal telur asinnya hehehehe... Jika kita ingin mengeksekusinya di rumah, hanya dengan modal 15ribu rupiah kita sudah bisa membuat Buncis goreng telur asin ini dengan porsi yang banyak, dijamin kenyang! ^_____^

Untuk yang mempunyai penyakit darah tinggi dan kolesterol, mengingat kadar garam dalam telur ini cukup tinggi, sebaiknya masakan yang menggunakan telur asin sebagai pelengkap bumbunya jangan terlalu sering dikonsumsi, atau jika ingin mengurangi resiko, gunakan telur asin yang rendah kolesterol yaa ^^

Jika buncis yang akan dibuat jumlahnya cukup banyak, tambahkan juga jumlah telur asin dan bawang putihnya yaaa...karena jumlah telur asin akan menentukan rasanya! Jika suka pedas sepertinya irisan cabai rawit wajib ditambahkan :) 

Bingung dengan tambahan menu buka puasa hari ini, cobain bikin buncis goreng telur asin ini yuk!

Kemon mlipirrr :)

.: Buncis Goreng Telur Asin :.

by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

150gr baby buncis, buang serat dikedua sisinya, potong jadi dua bagian, cuci bersih

2butir telur asin matang, cincang kasar

2siung bawang putih, cincang kasar

sejumput garam (sedikit saja)

1/4sdt penyedap rasa (optional)

minyak goreng untuk menggoreng dan menumis, secukupnya

Bahan pembalut buncis:

3sdm tepung maizena

1/2sdt baking powder

Cara membuat :

Dalam wadah, masukkan tepung maizena dan baking powder, aduk rata. 

masukkan baby buncis yang telah dicuci (sebaiknya kondisinya masih basah agar tepung dapat menempel) balur buncis dengan tepung. sisihkan

Panaskan minyak, goreng buncis sampai tepung berwarna kuning kecoklatan, angkat (jangan terlalu lama supaya buncis tidak lembek).

Dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan telur asin, masak hingga telur asin berbentuk seperti pasta, tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa (jika pakai), masukkan buncis, aduk rata, sesaat sebelum diangkat jika menggunakan irisan cabai rawit, tambahkan, aduk rata, angkat.

Panas-panas tuang kedalam piring saji, Buncis goreng telur asin siap disajikan dengan nasi hangat *yummm!

This is it!!! Buncis Goreng Telur Asin ^^

Enjoy!

Chiffon Cake Pandan

Hollahhhh baru ketemu lagi di hari ke 7 Bulan Ramadhan nihhh,.. kangen jugaaa lama gak posting hihihi ^____^ karena sekarang saya single fighter dengan pekerjaan rumah, jadinya setiap harinya sibuk dengan pekerjaan ibu rumah tangga, nongki-nongki dengan geng semox juga jadi berkurang dengan kesibukan baru saya ini :( mikir postitifnya gaji art bisa ditabung atau bisa buat belanja baju, sepatu, tas atau.....*lhooo!

No Art No Cry beibeehhh! (sambil nangis sesenggrukan) wkwkwkwk! :D

Selain kesibukan mengerjakan pekerjaan rumah, saya juga disibukan dengan urusan sekolah Kakak yang barusan selesai UN dan harus mendaftar di sekolah baru, nah sambil saya menulis di blog tercinta ini saya juga mantengin terus jurnal pendaftaran online-nya, dan harus saya akui menunggu hasil ini benar-benar membuat saya sedikit stress dan was-was, pasalnya Kakak dari dulu dengan percaya diri ingin daftar di salah satu sekolah favorit di Semarang, yang mana menurut saya selaku bundanya keinginan kakak itu agak diawang-awang! hasilnya? ehhh ternyata kakak mampu bersaing dengan anak-anak yang nilai UNnya tinggi yang mendaftar juga di sekolah itu, meskipun belum tau hasil akhirnya tetap, I'm so proud of you Kak! Nilai matematikanya cukup tinggi dengan skor 90, saya? mungkin dikasih contekkan saja nggak mampu mendapat nilai segitu...hahahaha! 

Okehh itulah kesibukan saya akhir-akhir ini sampai-sampai Chiffon Cake yang sudah saya buat sebulan lalu nggak sempat saya posting dan baru sempat saya share. Chiffon Cake ini adonan dasarnya sama dengan Chiffon Cake Tape Keju yang sudah saya posting beberapa waktu lalu, karena penasaran saya masih sedikit otak-atik resepnya. Hasilnya tidak jauh berbeda dengan Chiffon terdahulu, rasa masih sama enaknya dan membal ketika di tekan. 

Jika masih gagal dengan resep Chiffon yang lain, saya bisa rekomendasikan resep ini, karena beberapa kali membuat chiffon dengan resep ini hasilnya tidak mengecewakan gals ^^

Yukkk markicuss!

.: Chiffon Cake Pandan :.

by : yurike sasaki

Cara membuat : 

Bahan I : 

7butir kuning telur

125gr gula pasir halus (blender)

100ml santan beri 1-1,5sdt pandan essens, aduk rata

80gr minyak goreng

1/4sdt garam

150gr terigu serbaguna

1/2sdt vanilla extract
1sdt baking powder (saya pakai yang double acting)

Bahan II :

7butir putih telur

1/2sdt cream of tartar

75gr gula pasir halus (blender)

Cara membuat :

Panaskan oven 180' sertakan juga loyang bongkar pasang didalamnya.

Dalam wadah : Kocok semua bahan I hingga rata (masukkan baking powder terakhir). Dalam wadah lainnya, kocok putih telur hingga mengembang, masukkan cream of tartar, dan gula pasir halus sedikit demi sedikit, kocok hingga adonan putih telur kaku, matikan mixer.

Tuang sedikit demi sedikit adonan putih telur kedalam adonan tepung, aduk rata dengan spatula. Keluarkan loyang yang dipanaskan di dalam oven, tuang adonan chiffon, ratakan. Panggang hingga matang, kurleb 90menit (saya pakai otang, jangan membuka tutup pintu oven selama memanggang karena akan mengakibatkan chiffon kempes) tes kematangan dengan menusuk chiffon dengan lidi, jika sudah tidak ada adonan yang menempel, artinya chiffon sudah matang. angkat.

Balikkan loyang, biarkan dingin kurleb 1-1,5jam (jika loyang tidak berkaki, sangga lubang loyang dengan leher botol yang tinggi)

Setelah dingin, potong-potong sesuai selera, Chiffon cake pandan dan teh hangat siap dinikmati dengan keluarga tercinta ^____^

This is it!!! Chiffon Cake Pandan ^^

Enjoy!

Sego Abang a la Gunung Kidul

Untuk yang sering berlibur ke pantai-pantai di gunung kidul sudah pasti sangat familiar sekali dengan si Sego Abang, bahkan mungkin ada pengunjung yang sekedar mampir hanya untuk menikmati makan siang disini. Sego abang sendiri artinya Sego = Nasi, sedangkan kata Abang berarti = Merah bukan abang-abang loh yaaaaa >,<  Jadi Sego abang itu artinya Nasi Merah ^__^

Akhir pekan lalu hubby mengajak kami untuk berkunjung ke Pantai Klayar di Pacitan, sebenarnya sudah cukup lama dia penasaran dengan pantai yang satu ini, dan baru kali ini kesampaian kesana. Dalam perjalanan menuju ke Pantai Klayar, kami beristirahat sejenak untuk makan siang,  seperti biasa browsing tempat makan yang direkomendasikan di sekitar gunung kidul dan dari sekian banyak rekomendasi akhirnya kami memilih untuk makan di Warung makan lesehan Pari Gogo

Warung makan Pari Gogo yang letaknya sebelum jembatan jirak jika dari arah jogja ini ternyata lumayan banyak pengunjungnya, harga paket di warung makan ini sama dengan paket makan di restoran loh! berkisar 200ribuan keatas hehehe...warung makan yang sederhana bisa mematok harga yang cukup mahal membuat saya angkat jempol, kenapa? meskipun dipatok dengan harga yang cukup mahal tapi warungnya tetap ramai pengunjungnya, juara kaannn? ^___^

Menu yang disediakan di Pari Gogo, Sego abang, trancam, sayur lombok ijo, sayur daun pepaya-singkong, ayam goreng, jeroan babat-iso, ikan wader, dan empal goreng. Yang menarik dari semua masakan yang disajikan adalah snack belalang! meskipun terlihat renyah, tapi entah mengapa saya tidak sanggup untuk mencobanya, matanya masih melotot bo! behahahah!

Kami makan jeroan babat-iso, sayur daun pepaya-singkong, trancam, ayam goreng dengan sambal bawang, eh ternyata si kakak suka banget tuh sama trancamnya sampe diabisin hihihi...Jika kita sudah pernah makan di Ampera atau warung makan Laksana di Bandung, maka rasa masakan di Pari Gogo ini mirip-mirip terutama untuk rasa empal dan jeroan gorengnya, rasa asin, manis dan gurihnya pas! Jika sedang berlibur ke Pantai-pantai di Gunung kidul, nggak ada salahnya untuk berwiskul di Warung Lesehan Pari Gogo ini gals ^^

Pulang-pulang masih pengen makan Sego abang nihh..hehehe, bikiiiiinnnn! Hari ini menu makannya sego abang dengan lauk empal goreng dan trancam, yuk bikin yukkk!

.: Sego Abang a la Gunung Kidul :.

by : yurike sasaki

Bahan-bahan Sego Abang :

250gr beras merah

250gr beras putih

Cuci bersih, masak hingga matang.

Bahan-bahan Empal Goreng :

500gr daging sapi, rebus hingga empuk, potong kotak-kotak tebal

5sdm kecap manis

1butir gula merah

1/2sdt penyedap rasa (jika pakai)

2lbr daun jeruk

3cm lengkuas, geprek

1batang sereh, geprek

Bumbu yang dihaluskan:

1sdt garam

2sdt ketumbar

1sdt merica biji

6butir bawang merah

3siung bawang putih

Bahan-bahan Trancam :

10btg kacang panjang, iris-iris 0,5cm

50gr taoge pendek

1bh mentimun, kupas, potong kotak

daun kemangi secukupnya

1sdt gula pasir

250gr kelapa parut

2lbr daun jeruk

2cm lengkuas, geprek

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang putih

2bh cabai keriting

2cm kencur

1sdt terasi

1sdt garam

Cara membuat Empal Goreng :

Rebus kembali daging yang telah dipotong-potong menggunakan air kaldu bekas rebusan, biarkan mendidih, masukkan bumbu halus, kecap manis, gula merah, daun jeruk, lengkuas, sereh dan penyedap rasa (jika pakai) masak hingga bumbu meresap dan air surut, cicipi rasanya jika kurang garam, gula dan kecap tambah sesuai selera. Angkat, Goreng Empal sebentar saja.

Cara Membuat Trancam :

Dalam cobek yang berisi bumbu halus tuang kelapa parut, aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan kelapa parut yang sudah diberi bumbu, tambahkan gula pasir, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga harum, cicipi rasanya jika kurang bumbu tambah sesuai selera. Angkat. Kukus kelapa kurleb 15menit, angkat. ( dikukus dulu supaya kelapa berbumbu tidak cepat basi).

Masukkan kelapa yang telah di kukus kedalam wadah, masukkan potongan kacang panjang, mentimun, taoge dan daun kemangi, aduk rata. Trancam dan Empal goreng siap disajikan...yummm!

Trancam

This is it!!! Sego Abang a la Gunung Kidul ^^

Enjoy!

Chiffon Cake Tape Keju

Sebenarnya saya kurang terlalu suka dengan tape singkong atau kalau di bandung populer dengan sebutan peyeum ini. Meskipun rasanya manis dan legit saya masih lebih suka jika tape ini dibuat sesuatu dulu, tidak dimakan begitu saja. Seperti beberapa waktu lalu saya membuat tape singkong ini menjadi Cake tape keju, Prol Tape dan Peyeum Bolen ^^ 

Ngomongin tentang peyeum aka tape, Kemarin saya belanja ke superindo untuk membuat salad buah, melihat ada tape singkong yang dibungkus pake pipiti di lemari pendingin langsung saya ambil, saat itu saya hanya berpikir kalau lagi kumat pengen ngemilnya saya bisa goreng tape singkongnya dan akan dinikmati bersama secangkir teh manis hangat, pasti endes eym! Kebetulan saya lagi rajin berlatih yoga di rumah, entah mengapa setiap selesai latihan nafsu memamah biak saya menjadi sulit dikontrol, jam 10 malam masih ngunyah dong! huwaaaaa....

Hari ini, saya lihat tape di dalam kulkas masih utuh. Terbayang dalam pikiran saya untuk membuat si tape ini menjadi Chiffon cheese cake yang dulu sudah pernah sukses kemudian gagal lagi, bikin greget deh! Dulu yang saya gunakan bukan loyang bongkar pasang melainkan loyang biasa, loyangnya baru digunakan beberapa kali tapi bisa sampe penyok-penyok gegara sulit melepaskan chiffon cake dari loyangnya :D 

Giliran ada loyang chiffon yang sudah dibeli cukup lama, semangat trial chiffonnya kok jadi mengendor sekendor-kendornya wkwkwkwk!  si loyang akhirnya menumpuk di lemari penyimpanan bersama teman-temannya, dan setiap kali saya membuka lemari, si loyang chiffon seakan mengedip-ngedip dan bertanya kapan gw mau dipake nihhh? *nantangin* halusinasi tingkat tinggi bwahahah! ^____^

Ditantangin loyang! okeh, saya siap sukses hari ini hihihi...nggak pake resep yang kemarin yang menurut saya cara pembuatannya terlalu teknis! malah bikin parno duluan, akhirnya browsing lagi dan nemu resep Chiffon cake tape singkong yang cara pembuatannya sangat mudah, saya lihat resepnya di sini. Alhamulillah sukses, chiffon tape-nya endessss! 

Khawatir adonan chiffon akan merembes dengan menggunakan loyang bongkar pasang? gak perlu! Dulu adonan saya juga netes-netes begitu masuk oven, tapi sekarang nggak loh! caranya? pada saat membuat adonan chiffon, kita panaskan oven, sertakan juga loyang bongkar pasang di dalamnya! 

Punya peyeum dan bingung mau dibuat apa? coba bikin Chiffon ini yuks ^^

Mari mlipirrr :)

.: Chiffon Cake Tape Keju :.

source : PTRI Wina modified by : yurike sasaki

Bahan I : 

7butir kuning telur

125gr gula pasir halus (blender)

100ml santan 

80gr minyak goreng

1/4sdt garam

150gr terigu serbaguna

100gr tape singkong manis, haluskan

100gr keju cheddar, parut untuk taburan

Bahan II :

7butir putih telur

1/2sdt cream of tartar

75gr gula pasir halus (blender)

Cara membuat :

Panaskan oven 180' sertakan juga loyang bongkar pasang

Loyang Bongkar Pasang/Loyang Chiffon 

Loyang Chiffon

Dalam wadah : Kocok semua bahan I hingga rata, kecuali keju cheddar. Dalam wadah lainnya, kocok putih telur hingga mengembang, masukkan cream of tartar, dan gula pasir halus sedikit demi sedikit, kocok hingga adonan putih telur kaku, matikan mixer.

Tuang sedikit demi sedikit adonan putih telur kedalam adonan tape, aduk rata dengan spatula. Keluarkan loyang yang dipanaskan di dalam oven, tuang adonan chiffon, ratakan. Taburi atasnya dengan keju cheddar parut. Panggang hingga matang, kurleb 90menit (saya pakai otang, jangan membuka tutup pintu oven selama memanggang karena akan mengakibatkan chiffon kempes) tes kematangan dengan menusuk chiffon dengan lidi, jika sudah tidak ada adonan yang menempel, artinya chiffon sudah matang. angkat. 

Dengan memanaskan dulu loyang bongkar pasang/loyang chiffon, adonan tidak akan merembes keluar ^^

Balikkan loyang, biarkan dingin kurleb 1-1,5jam (jika loyang tidak berkaki, sangga lubang loyang dengan leher botol yang tinggi). 

Setelah keluar dari oven balikkan loyang, tunggu hingga chiffon dingin

Gunakan pisau yang tipis untuk melepaskan bagian pinggir dan tengah chiffon

Setelah dingin potong-potong cake sesuai selera. Chiffon cake tape keju siap dinikmati dengan keluarga tercinta....yummm! ^^

This is it!!! Chiffon Cake Tape Keju ^^

Enjoy!