Lontong Gulai Kambing

Sudah sebulan lebih gak bakar lemak malah ditambah dengan lemak kambing whuaaaaa! bijimana kabarnya yakk *fiuhhh* meskipun jarum timbangan masih anteng belum tambah nganan ataupun ngiri (gak mungkin bingit), tapi firasat saya kalau begini terus-terusan jarum timbangan bisa langsung rusak seketika saking shocknya wkwkwk!

Sebenarnya waktu mau bikin ini tuh agak dilema *sungguh* ini karena kan sayang sisa daging kambing beberapa waktu yang laluuuu masih ada ajaaa *lama banget abisnya yak* hahahah! padahal udah dibikin macam-macam tapi masih ada aja sisanya. Sebenarnya saya tidak perlu terlalu khawatir juga sihhh karena di rumah ada pasukan yang bisa ngabisin gulai kambing ini, jadi bisa bagi-bagi lemak secara merata! ^___^

Well, dibikin Sate kambing udah, dibikin pelengkap Nasi Briyani udah, yang belum dibikin gulai nih, si daging kambingnya. Jadi hari ini saya minta si mbak belanja lontong buat pelengkap masakan ini karena menurut saya gulai ataupun kari lebih mantap jika disantap dengan ketupat ataupun lontong! yumm ^^

#Eeeehh...

hahahahh!

Mau menambah lemak badan? gampang banget caranya...kemond gals!

.: Lontong Gulai Kambing .:

by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

500gr daging kambing, potong-potong, lalu bungkus dengan daun pepaya

1bungkus bumbu gulai instan

500ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

250ml santan cair

1000ml air

3lembar daun jeruk

1batang serai, geprek

1ruas lengkuas, geprek

1sdt garam

1/2sdt penyedap rasa (jika pakai)

minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

6butir bawang merah

4siung bawang putih

2sdt ketumbar

1sdt merica

1/2sdt jinten

6bh cabai merah

5cm kunyit

3cm jahe

Pelengkap :

Lontong/ketupat

Kerupuk emping

Bawang goreng

Acar

Cara membuat :

Tuang air ke dalam panci, masak hingga mendidih, masukkan potongan daging kambing, masak hingga daging berubah warna, tuang santan kental dan santan cair aduk terus hingga mendidih (jangan dilepas agar santan tidak pecah)  Masak daging hingga empuk.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus masukkan garam, penyedap rasa (jika pakai), serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis hingga wangi/matang. tambahkan bumbu instan gulai, aduk rata. angkat. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging kambing, aduk rata. cicipi rasanya jika kurang bumbu tambahkan sesuai selera

Masak hingga bumbu meresap dan daging kambing empuk. angkat. Potong-potong lontong, masukkan ke dalam mangkuk saji, tuang gulai kambing, tambahkan bawang goreng, acar dan kerupuk emping diatasnya.

Lontong Gulai Kambing siap disajikan.

This is it!!! Lontong Gulai Kambing ^^

Baca juga resep olahan daging kambing lainnya ^_^

#Sate Maranggi Kambing ala Cibungur Purwakarta

#Nasi Kebuli Kambing
#Nasi Briyani Kambing

Selamat Mencoba :)