Kepiting Telur Asin Ala Sarang Kepiting

Udah pernah makan seafood di Sarang Kepiting Jekardah?? kami salah satu keluarga pecinta masakan di restoran tersebut ^___^ rencananya setelah Silaturahmi dari Bandung sehabis Lebaran kemarin kami ingin berwiskul di Jekardah. Tempat pertama yang ingin kami datangi tentunya Sarang Kepiting ini, yang kemudian kami dibuat kecewa dengan tulisan TUTUP! yang ditempel di rolling doornya.. huhuuhuhu...sediiiiihhh, next options Ayam Goreng Berkah...yang kemudian kami menemukan tulisan yang serupa, Pedih Jenderal! mampir ke Blok S, penuh banget sampai males liatnya juga >,<

Akhirnya yang kami makan malam itu, Sate Padang Ajo Ramon di daerah Ps. Santa, Kakak seneng banget bisa makan Sate padang secara dia lagi keranjingan makan Sate Padang ^^ tadinya hubby berharap foodcourtnya Ps. Santa buka, ternyata Tutup jugaaa! sedih bukan main, kapan lagi ke jekarda dengan agenda WISKUL coba?!?! Arggghhh!

Beberapa waktu yang lalu, pulang dari kantor Hubby bawa kantong keresek warna hitam, ternyata di dalamnya kepiting! Iyes kepiting jantan cyn! hihihihi...Wahhh rasa kecewa wiskul di jekarta bakalan terbayar nihhh *wink-wink* Kantor hubby pindah ke daerah Mangkang sekarang, katanya dekat-dekat situ ada pusatnya penjualan hasil laut, hubby dan teman-temannya belanja kepiting dan rajungan donnggg! ^____^

Baiklah kalau kemarin saya sudah posting Udang telur asin, Buncis goreng telur asin kali ini saya posting Kepiting telur asin Ala sarang kepiting yang endesss! suka pedas? tambahkan irisan cabai rawit merah yang banyak yaaahh...

Meskipun punya Kolesterol masih aman kann? Hihihii *nekat*...yukk bikin yukkk! 

Kemon mlipirrr :)

.: Kepiting Telur Asin :.

by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

3ekor kepiting jantan

4butir telur asin, kupas kulitnya, cincang (boleh ditambah sesuai selera)

4siung bawang putih, cincang kasar

2cm jahe, cincang kasar

6bh cabai rawit merah, iris serong (jika suka pedas, tambah sesuai selera)

2batang daun bawang, potong-potong

sejumput garam (sedikit saja, optional)

penyedap rasa (optional)

1000ml air untuk merebus

minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

Didihkan air dalam panci, masukkan kepiting masak kurleb 10 menit, angkat, cuci kembali (sikat bagian cangkang yang kotor agar bersih) 

Geprek cangkang kepiting dan capitnya supaya bumbu mudah meresap dan daging kepiting mudah diambil saat dimakan

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan telur asin yang telah dicincang, aduk hingga seperti pasta, masukkan kepiting, sejumput garam dan penyedap rasa (jika pakai) aduk rata. cicipi rasanya jika kurang bumbu tambah sesuai selera, sesaat sebelum diangkat masukkan irisan cabai rawit merah dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

Kepiting telur asin siap disantap dengan nasi panas *yummm!

This is it!!! Kepiting Telur Asin Ala Sarang Kepiting ^^

Enjoy!