ONDE-ONDE

Yuhuuuuu...akhirnya kesampean juga bikin Onde-onde yang termasuk salah satu snack favorit aku *banyak amad paporitnya yakk* hehehe...abisan waktu masih teka sering dibawain onde-onde dalem misting sama nyokap dan itu ampirr tiap hari jadi agak bingung juga antara doyan dan terpaksa suka hahahaha...*maapp mommyyyy* yah itung-itung nostalgila dengan makanan semasa kecil dan ngilangin penasaran gimana cara bikin si onde-onde ini yang dalemnya ada kacang ijo yang warnanya kuning mengkilat ^^ karena setau eike kacang ijo itu kan ijo yakk :D

Ternyata untuk bikin onde-onde ini harus menggunakan kacang ijo yang udah kupasan gals tadinya kebayang harus ngupasin satu-satu....alamaaakkkkk! sampe kapan juga gak akan kelar kali yakkk hehehehe...nah onde-onde yang udah eike praktekin ini rasanya enak banget gals, karena isian kacang ijonya itu wangi pandannya berasa banget, kalau dapet beli biasanya gak ada aroma pandannya, tekstur kulitnya kenyal dan kres-kres wijennya bikin rasa onde-ondenya perfecto, ada dua resep yang eike ambil yang satu resep onde-ondenya pake telor satunya lagi nggak, nah kemaren eike bikin yang pake telor sisa bahan mau eike bikin eggless onde-onde :D kita lihat nanti dimana perbedaannya yakk...capcuss gals!

Onde-Onde

Source: Tabloid Nova

Bahan-bahan Kulit :

250gr tepung ketan

25gr tepung sagu

1 butir telur

15gr gula putih

1/2sdt garam

1/4sdt vanili

150ml air hangat

100gr wijen

minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan-bahan isian :

100 gr kacang hijau yang sudah dikupas, kukus sampai empuk, haluskan

75gr gula putih

75ml santan 

1/4sdt vanili

1/4sdt garam

1 lbr pandan

Cara membuat :

1. Kulit : campur tepung ketan, tepung sagu, telur, gula putih, garam dan vanili, kecuali wijen , aduk rata, tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan bisa dipulung ( masukkan air hangatnya sedikit demi sedikit kalau sudah bisa dipulung sisa air masih ada jangan di masukkan semua yakk nanti adonan gak bisa dipulung!)

2. Isian : campur semua bahan isian, masak sampai bisa dipulung, sisihkan, ambil isian yang sudah matang kurleb 10 gr bentuk bulat

3. ambil adonan kulit kurleb 15gr pipihkan isi dengan isian kacang hijau, bulatkan sampai kacang hijau tertutup rapat, celupkan dalam air sebentar saja, lalu gulingkan dalam wijen

Kacang hijau yang sudah dikupas

Onde-onde sebelum digoreng

4. Goreng onde-onde dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan

5. Onde-onde siap dinikmati

Untuk 20 buah

Selamat mencoba :)

Catatan:

* aku bikin setengah resep bisa dapet onde-onde 18 buah dengan bulatan adonan kurleb 15gr sesuai resep, kalau di resep katanya 1 resep bisa dapet 20 buah onde-onde tampaknya bakalan lebih banyak gals karena setengah resep aja dapet 18 buah, semoga bermanfaat.