Rujak Serut

Sudah beberapa hari ini gak turun hujan, cuaca panas bangeddd dwehh...jadi pengen yang seger-seger ^^ Beberapa waktu lalu setiap melewati pasar selalu ada tukang rujak yang mangkal, meskipun pengen banget berhenti untuk beli tapi gak tau ya kok jadi mendadak males karena lihat kebersihan penjual rujaknya yang gak meyakinkan, yang kebayang abis makan rujaknya itu langsung sakit perut :S

Karena ngebet banget pengen makan rujak, akhirnya nemu resep rujak serut-nya Mbak Fatmah Bahalwan, begitu baca resepnya udah ngilerrrrrrr duluan hahahahahahh *lap iler*....Rujak ini selain dikenal dengan nama rujak serut juga dikenal dengan nama rujak gobed atau rujak pasah, karena anggota buah2-an ini semua di gobed atau di pasah. Rasa rujak ini asam, manis dan pedassss, bila suka bisa ditambah ice cream loh gals!

Bikin yang seger2 yukkss...kemonnn ^_^

Rujak Serut

.: source : Fatmah Bahalwan modified by : yurike sasaki .:

Bahan-bahan :

1/2kg ubi merah (saya gak pakai)

1/2kg mangga muda, cuci bersih, kulitnya jangan dikupas, serut

1/2kg nanas -------> 1bh, iris/potong kecil2

1/2kg kedondong ------> 4bh, kupas, serut

1/2kg bengkuang, kupas, serut

1/2kh ketimun ------> 1bh uk. besar, buang bijinya, serut

air matang secukupnya

Haluskan

3bh cabe merah -----> 8bh

5bh cabe rawit ------> 10bh

1/4sdt terasi bakar

1 sdt garam

1/2kg gula jawa-----> 1/4kg + 10sdm gula putih

Pelengkap :

Kacang tanah goreng, untuk taburan (optional)

kerupuk mie

Cara membuat :

1. Campur jadi satu semua buah yang sudah di serut dan di iris dalam wadah

2. Larutkan bumbu yang dihaluskan dengan 300ml air, tuang kedalam wadah berisi serutan buah aduk rata (jika senang kuah rujaknya banyak, bisa ditambah sesuai selera, masukkan kulkas.

3. Rujak serut segar siap dinikmati

This is it!! Rujak Serut ^^

Selamat mencobaaa :)

Egg Tart (Pie Susu)

Minggu lalu masih keep 1 toples kecil simple tiramisu untuk hubby supaya dia bisa icip2, komennya enakkk bun ^^ dan setelah menghabiskan tiramisu-nya, hubby tanya masih ada gak bun?? wkwkwkw bakalan addicted dwehh. Bikinin lagi tiramisunya doong bundaaa...siap grak sayangkuw!! ^_^

Nah, karena wiken ini kakak off les tari bali-nya, akhirnya aku putuskan untuk bikin tiramisu sesuai request. Begitu duduk di meja makan kakak tanya, bunda mau bkin apa? aku jawab mau bikin mini fruit pie dan tiramisu kak. Ehh..spontan dia bilang..kenapa gak bikin Pie susu bun? Enak loh, aku pernah dikasih sama temen sekolah. Ummm...jangankan bikin pie susu, nyobain rasa-nya aja kek apa gak pernah bo! tapiiii...karena gak mau ngecewain customer setia-ku *wink-wink*, langsung deh ngintip blognya Mbak Ricke, alhamdulillah nemu resepnya Egg Tart (Pie Susu). 

Karena resep crust untuk fruit pie dan egg tart itu sama akhirnya aku buat dua resep crust, yang satu untuk fruit pie dan satunya lagi untuk egg tart. Kebayang borongan bikin kue dalam sehari itu bakalan riweuh sangadd wkwkwkwk...*bener-bener niat gendut* Well, mungkin ini bisa jadi catatan buat yang mau bikin egg tart dengan resep yang sama dari Mbak Ricke, aku rasa untuk fillingnya cukup dibuat setengah resep saja karena setelah aku bikin sisa fillingnya banyak bangetttt, yang terpakai hanya setengahnya saja! dari satu resep ini bisa jadi 40bh egg tart dengan masing2 adonan crust aku timbang 20gr sama besar. Oiya pada saat menuang filling, sebaiknya benar2 diisi penuh karena pada saat sudah set, fillingnya surut, jadi-nya egg tart buatanku hanya terisi filling setengahnya saja hehehehe...terkesan ngirit, padahal tadinya gara2 takut pas dipanggang fillingnya bakalan meleber kemana2 hihihihi...

Katanya kakak, kok susunya gak kerasa sih bun? isinya cuman sedikit *yah itu gara2 filingnyah surut kakakk* tapi enak kokk pie susu-nya bun ^_^ ( padahal yeee...pakai skm-nya sekaleng lohh, well.. noted darling next tym isinya susu semua dwehhh xoxoxoxo...)

Egg Tart (Pie Susu)

source: Mbak Ricke by : yurike sasaki

Bahan Crust :

300gr margarin/butter

2sdm gula halus (munjung)

3butirkuning telur

500gr Terigu protein sedang/all purpose fluor

Bahan Filling :

300ml susu kental manis

400ml air matang

8butir kuning telur, kocok lepas

30gr tepung custard

1-2sdm essence vanilla

Olesan :

Ovex ditambah sedikit air

Cara membuat Crust :

Campur semua bahan crust jadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan tercampur rata dan mudah dipulung. timbang masing2 adonan sama besar kurleb 20gr (tergantung besarnya cetakan pie). Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles dengan margarin, tusuk2 bagian bawahnya menggunakan garpu, olesi permukaan atas crust dengan bahan olesan (ovex), sisihkan.

Cara Membuat filling :

Campur susu kental manis dan air, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan tepung custard dan essence vanilla, aduk rata. Saring.

Penyelesaian :

Panaskan oven, Panggang adonan crust kurleb 10-15menit, angkat. Tuang filling ke dalam crust sampai penuh. Panggang kembali kurleb 10-15menit hingga filling set dan menguning.

memanggang egg tart

Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 10 menit hingga hangat, baru keluarkan dari cetakan. dinginkan. Simpan dilemari es agar lebih nikmat.

Egg Tart

This is it!! Egg Tart ^^

Enjoy :)

Simple Tiramisu

Tiramisu ini salah satu cake yang seharusnya dibuat sejak dulu gals, kenapa? soalnya ini salah satu cake favorit saya dan si cantik. Yang jadi alasan kenapa saya selalu skip trial bikin cake ini, karena tiap baca proses pembuatan dan bahan2nya, keinginan untuk membuat cake ini jadi kendor lagihh hihihihi...yang kebayang ribetnya duluan sihhh, terutama kalo urusannya dengan si ladyfingers :D 

Beberapa bulan yang lalu sebelum lebaran, saya sering mampir ke tbk fortune untuk beli bahan-bahan kue dan cetakan. Kadang gak beli apa-apa cuma mampir doang karena bingung mau beli apa hahahahah... waktu itu saya lihat ada cream cheese kiloan di lemari pendingin, lalu dengan semangat 45 saya masukkin si cream cheese itu ke dalam keranjang belanjaan dengan harapan akan segera digunakan. Sayangnyanya dari semenjak dibeli sampai sekarang si cream cheese belum sempet disentuh-sentuh,  nongkrong manis di dalem kulkas almost 3 months bo!  untungg pas disentuh masih dalam kondisi bagus hehehehe..

Hari ini cek kulkas, kebetulan saya juga punya stock whipping cream, well....mari berselancar di blognya JTT. Alhamdulillah nemu resep Tiramisu Super Praktis...dan inilah resep tiramisu yang selama ini saya cari galsss! girang segirang2nyaaaa *joget-joget* ahahahahaahh...

Dalam proses pembuatan Tiramisu super praktis ini, Mbak Endang masih sempet bikin cake coklat kukus-nya sebagai pengganti ladyfingers. Kalau saya bener-benar dibuat praktis, cake-nya beli yang udah jadi ajahhh hihihihi....malesnya lagi kebangetan :D kebetulan carrefour juwal chiffon cake rasa pandan dan coklat, pastinya aku ambil yang coklat dong yaaa....bungkusss!

Sempet bingung kalau tiramisu-nya udah jadi ditempatinnya pake apa yakk?? *mikirrrlagi* mau beli gelas plastik ukuran kecil kok gak nemu, akhirnya kepikiran untuk pake botol mini bekas selai roti yang selama ini dikumpulin si mbak, akhirnya berguna juga ya mbakkk  ^_^ 

Review aku untuk tiramisu ini yaitu 3S..... Super Simple & Superlicious!!!

Cobain bikin yukkk, dijamin bakal ketagihan deh *wink-wink*

Simple Tiramisu

source : JTT

Bahan-bahan :

1bh chiffon cake coklat

250ml whipping cream ---> saya pakai merk anchor

200gr cream cheese ---> saya pakai merk anchor

125gr gula, blender hingga halus

11/2sdt essence vanilla

1sdt rhum bakar (optional, resep asli tidak pakai)

4sachet kopi nescafe @2gr seduh dengan 400ml air panas

Coklat bubuk secukupnya untuk hiasan ----> merk bensdorp

Cara membuat : 

Siapkan mangkuk mixer, masukkan cream cheese, whipping cream, essence vanilla, gula halus dan rhum (jika pakai). Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah agar bahan tercampur, kemudian tambahkan kecepatan   menjadi tinggi dan kocok hingga kembang dan kental. Matikan mixer. (berlebihan mengocok akan membuat adonan pecah). Masukkan adonan cream ke dalam piping bag (plastik segitiga).

Whipping cream

Cream Cheese kiloan

Potong-potong cake dengan tebal dan diameter sesuai gelas yang digunakan

Chiffon cake yang masih utuh

    Potong2 cake (letakkan gelas/botol diatas potongan cake tinggal ditekan tidak perlu menggunakan pisau)

Tata selembar cake di dasar gelas, olesi cake dengan air nescafe menggunakan kuas, pastikan olesannya rata, tuang adonan cream cheese di atasnya, ratakan permukaannya, kemudian taburi permukaan cream cheese dengan coklat bubuk (gunakan saringan kecil). Letakan lagi selembar cake, oles dengan air nescafe, tuang adonan cream cheese dan taburi dengan coklat bubuk. Lakukan terus, terakhir tutup permukaan atas tiramisu dengan adonan cream cheese dan taburan coklat bubuk diatasnya, beri hiasan potongan buah jika suka (optional).

tiap layer cake dioles air nescafe, cream cheese dan ditaburi coklat bubuk diatasnya

Masukkan tiramisu ke dalam kulkas, biarkan sampai benar2 dingin. Simple Tiramisu siap dinikmati dengan keluarga tercinta ^^

This is it!!! Simple Tiramisu ^^

Enjoy!

Green Juice

Pagi-pagi sekali sahabat aku yang paling mempesona Mbak surtikanti similikiti weleh2 nge-bbm, bunyinya : Teh...ntr abis aerobik kita mampir ke kebun sayuran organik yukk! deket kok tempatnya sama sanggar senam, Me : baiklah, aku ikyuttt mbak ^_^

Jadi setelah senam, kami rombongan emak2 mampir ke kebun sayuran organik yang dibilangin sama mbak sur, lahannya gak terlalu besar dan juga gak terlalu kecil, ada beberapa jenis sayuran yang sudah siap panen. Mbak-nya yang jagain kebun bilang, nanti ibu2 bakalan dibikinin jus yang salah satu bahannya itu dari sayuran yang ada disini dicampur dengan buah2an. Waktu Mbak-nya bilang gitu udah underestimate duluan tentang rasa jusnya, bukan tanpa alasan lohh soalnya aku pernah minum jus dalam kemasan dengan rasa sayuran di mix dengan buah2an dan rasanya?? wuekkk nggak enak!! hahahahah...

Sambil bernarsis ria, emak2 pada borong cherry tomato, lettuce, butterhead rose (sawi mawar), dll. Sesaat setelah narsis, kita disuguhi jus sayuran yang sudah dibuat Mbak-nya. Yah...akhirnya dengan sedikit terpaksa diminum juga deh, dan...eh....kok....emm....umm...glek!! rasanya wow!! seger dan enakkkk yaaaa ^_^  rasa sayurannya gak bgitu berasa, pokoknya sueger! udah deh abis itu kita cepet2an minta resep jus sayurannya.

Untuk menambah cita rasa Green Juice, biasanya sayuran hijau diberi tambahan buah-buahan dan sedikit syrup supaya rasa langu sayurannya gak terlalu kentara, meskipun sebenarnya untuk hasil yang terbaik yang disarankan hanya sayuran saja tanpa ditambah buah2an ataupun syrup. Fyi, Green juice bermanfaat untuk mengeluarkan racun yang menumpuk dalam tubuh kita atau istilah kerennya detoks badan. Well, tertarik untuk mencoba resep praktis untuk detoks?? kita bikin green juice-nya yukks!

Green Juice

source : crispy farm 

Bahan-bahan :

5lbr sawi mawar (butterhead rose), cuci bersih, sobek2

1/2bh apel merah, cuci bersih, tanpa di kupas, potong2 buang bijinya

1/2bh jeruk nipis, ambil airnya

150ml air putih (saya pakai 1botol minuman you c 1000)

3sdm syrup rasa jeruk (saya pakai merk sunquick)

es batu secukupnya

Cara membuat :

Masukkan semua bahan, blender sampai menjadi smoothies, matikan blender. Siapkan gelas saji, tuang green juice.

Green juice siap dinikmati.

This is it!!! Green Juice ^^

 Enjoy :)

Sayur Ndeso a la Mbak Kanti

Beberapa waktu lalu emak-emak geng semok selalu aja heboh tentang sayur ndeso buatan mbak surtikanti similikiti weleh-weleh yang katanya super puedesss gilakk!!!...tiap pas mau ada acara makan-makan selalu aja pada request sayur ndeso-nya mbak sur dan ndilalah tiap-tiap dia bawa sayur ndeso saya gak pernah bisa hadir, jadinya tetep selalu penasaran macam apa rasanya sayur ndeso itu *_*

Untuk membayar request-annya geng semok, Mbak sur akhirnya ngundang emak-emak untuk makan siang basamo after nge-gym hari ini, tentunya dengan menu sesuai request-an geng semox dong! Yeayyy... akhirnya saya bisa icip-icip juga sayur ndeso yang tersohor se-arcadia raya itu hahaaha...hari ini ada yang bawa snack, buah, dan kerupuk ikan. Khusus untuk makanan berat so pasti yang punya hajat-lah yang bawa :D

Ternyata ya gals...sayur ndeso-nya mbak kanti beneran enak loh! meskipun bahan dan bumbu sayur ndeso itu sederhana banget, tapi rasanya nikmat bo! entah karena memang abis nguras tenaga terus kelaparan atau emang doyan hehehe... aseli saya sampe nambah 2 mangkuk lohhh, mana nasi putihnya wangi banget lagi wihhh kalappp mode-on. Udah gitu sayur ndeso-nya masih dibungkus juga buat di rumah, mariii makan lagihhhh bwahahahahh!

Abis makan, saya todong mbak sur untuk kasih tau resep sayur ndesonya, dia bilang aduh tehhh...gampang banget bumbunya cuma diiris-iris doang, oke noted!

mari kita eksekusi sayur ndeso-nya cynnn!

.: Sayur Ndeso ala Mbak Kanti :.

source : Mbak Kanti

 

Bahan-bahan :

1 Papan tempe, potong kotak-kotak

50gr daun melinjo, cuci bersih, iris2

10bh cabai merah keriting + cabai hijau keriting (saya ditambah dengan 5bh cabai rawit merah), iris2

4butir bawang merah, iris tipis

2siung bawang putih, iris tipis

1sdt garam

1sdm gula pasir

1/2sdt penyedap rasa (optional)

500ml santan (saya pakai kara kemasan kecil + air hingga mencapai 500ml)

1lbr daun salam

2cm lengkuas, geprek

minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pelengkap :

bawang goreng (optional)

kerupuk ikan

Cara membuat :

1.  Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai layu. Masukkan tempe, goreng hingga berwarna kuning (jangan sampai kecoklatan). Tuang santan, aduk terus hingga mendidih. Beri garam, gula, penyedap rasa (jika pakai), cicipi rasanya jika kurang garam dan gula tambahkan sesuai selera.

2. Sebelum diangkat, masukkan irisan cabai merah keriting dan daun melinjo, masak hingga matang. angkat.

3. Sayur Ndeso siap disajikan.

This is it!!! Sayur Ndeso ^^

Enjoy :)

Soto Betawi

Belum bosen dengan menu2 yang berkolesterol setelah lebaran kan? kita bikin soto betawi yukkk ^^

Hari ini tiba2 kepikiran untuk bikin soto betawi yang kuahnya pake susu, saking serius mikirin tu soto betawi ehhh...sampe ngeces lohh..bwahahahh. Duluuuu...pernah makan soto betawi di deket pasbar bandung, soto betawi kaki lima yang berkuah susu itu aseli enakkkkkk bingittt cynnn!!! sekarang gak tau deh masih ada atau gak yang juwalan sotonya :D

Resep soto betawi ini saya intip dari blognya JTT, setuju banget dengan reviewnya Mbak Endang, kalau soto betawi ini rasanya enak sekali. Alhamdulillah sudah bisa bernostalgila dengan soto betawi yang dahulu kala itu hihihihi... tenkiyu Mbak Endang jadi bisa sering2 dehh bikin soto betawi inihhhh ^_^

Resep soto betawi-nya Mbak Endang saya modifikasi sedikit, sayang karena bikin soto ini mendadak jadi gak pake jeroan dan krupuk emping, next tym keduanya wajib ada kalo pas bikin soto betawi ini lagi.

Kemonnnn!

.: Soto Betawi .:

source: JTT modified by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

1/2kg daging sapi, rebus, potong-potong ukuran besar

500ml susu UHT (saya pakai merk Ultra Milk)

1500ml air kaldu daging

4butir kentang, kupas, potong2 bentuk kotak, goreng setengah kering

2sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

1sdt merica butiran

3cm kunyit

Bumbu lainnya :

3lbr daun jeruk purut

2batang serai dipipihkan

1batang kayu manis

2butir kapulaga

1bh kembang lawang

3/4sdm garam

11/2sdm gula pasir

1sdt kaldu bubuk (optional)

Pelengkap :

Irisan daun bawang

Sambal soto ( 10bh cabai rawit setan + 2siung bawang putih, rebus sampai matang, tiriskan, haluskan, masukan dalam mangkuk kecil, tambahkan 200ml air panas + 1/2sdt garam)

Emping

Bawang goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan.

2. Siapkan panci, tuang air kaldu daging sapi masak hingga mendidih, masukkan potongan daging, bumbu tumisan, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, gula dan garam. rebus hingga daging empuk. Tuang susu, aduk terus hingga mendidih (menjaga supaya susu tidak pecah), tambahkan kaldu bubuk, masak hingga matang. Cicipi rasanya jika kurang garam atau gula tambahkan sesuai selera. Angkat.

3. Penyelesaian, dalam mangkuk saji : susun potongan kentang yang sudah digoreng, potongan tomat dan irisan daun bawang, tuang kuah soto serta dagingnya. Sajikan.

4. Soto Betawi siap disantap.

This is it!!! Soto Betawi ^^

Enjoy :)

KUE KERING LEBARAN

Assalamu'alaikum everyoneeee!!! Happy Eid Mubarak 1435H, mohon maaf lahir dan bathin yaaaa, hihihi telat ngucapinnya karena pc dan laptop error semuahhh. Lebaran tahun ini aku gak bikin kue yang aneh2 tetep bikin the most favorite cookies only! eggless kastengel yang super duper krenyes dan ngeju, nastar sabit yang rasanya nyusu banget, lumer di mulut dengan selai nanas-nya yang garing bikin gak brenti ngunyah deh whuaaaaa....!!! gak ketinggalan juga putri salju spesial dan lidah kucing 3 rasa :D

selamat menggemukkan badannn ya galss hihihihi ^_^