Dapoer Joglo: Strawberry Panna Cotta

Mungkin sedikit ketinggalan ya, tapi sungguh saya baru merasakan enaknya panna cotta beberapa waktu lalu loh hihihi...mendapatkan kesempatan untuk mencoba dessert yang namanya Panna Cotta ketika mendapat undangan ultahnya teman di salah satu hotel di Semarang. Sudah kenyang makan main course saya mlipir ambil beberapa dessert, yang salah satunya Panna Cotta, tadinya cuek aja nggak saya baca nama dessertnya, tapi setelah saya mencobanya dan enak kemudian saya balik lagi ke meja buffet untuk membacanya, kemudian mengingat-ngingat namanya supaya nggak lupa (modus), dan dengan secepat kilat mengambil dua gelas kecil lagi hahahah! ^_____^

Thank you Mbak Nit, akhirnya saya bisa mencoba dessert yang terkenal berasal dari Italia ini, seperti biasa kalau ada yang enak suka pengen nyoba bikin sendiri, akhirnya browsing-browsing dan beberapa kali praktek, saya sudah coba panna cotta yang sebagian menggunakan susu cair dan sebagian menggunakan whipping cream dan kemudian mencoba yang seluruhnya menggunakan whipping cream dengan tambahan sedikit susu cair untuk pelarut gelatin bubuk.

Menurut saya yang mendekati rasanya adalah yang menggunakan whipping cream seluruhnya, karena yang menggunakan susu cair teksturnya seperti pudding, meskipun sebenarnya panna cotta memang sejenis pudding, tapi panna cotta yang saya makan waktu itu teksturnya sedikit padat dan so creamy! jadi untuk hasil saya lebih suka yang menggunakan whipping cream seluruhnya. No wonder, kalau harga segelas kecil panna cotta ini begitu mahal, bahannya aja mehong kok!

Kemudian untuk sausnya, saya menggunakan buah mangga dan strawberry yang diblender, rasanya ahmazing bo! hihihihihi...awalnya saya agak ragu untuk membuat panna cotta ini karena bahan utamanya yaitu gelatin yang kebanyakan non halal sementara yang bubuk juga masih banyak yang ragu akan kehalalannya tapi setelah saya search gelatin bubuk dengan merk gelita "Halal" oke noted!. Pulang dari anter kakak les tari bali, kami mampir di Tbk langganan, kemudian saya tanya sama spgnya, jual gelatin dengan merk Gelita gak mbak? Dia bilang ada dan menunjuk rak tempat gelatinnya, kemudian untuk meyakinkan diri, saya tanya lagi, Mbak ini gelatinnya halal kan? si Mbaknya bilang, Halal..Ci! (euhhhh...dipanggil nci lagihhh...paling sebel dehhh woiiii...mata gw gak siipit kelessss!) setelah itu saya ngacir dengan muka jutek >,<

Baiklah, abaikan saja kejutekan saya gegara panggilan itu hihihihi, Membuat Panna Cotta ini cukup mudah dan tidak perlu banyak waktu loh gals, resep ini saya ambil dari berbagai sumber dan sudah saya modifikasi. Nah kalau masih belum nemu resep Panna Cotta yang super creamy bisa dicoba resep ini cyn, kita bikin Panna Cottanya yukk!

Mari mlipirr :)

.: Panna Cotta :.

by : yurike sasaki

Bahan-bahan :

500ml whipping cream

2,5sdt munjung gelatin bubuk campur dengan 50ml susu cair, aduk rata, biarkan hingga larut

80gr gula pasir

1/2sdt ekstrak vanilla

Bahan saus:

1,5sdt gelatin bubuk, tim dengan 2sdm air hingga mencair

1bh mangga, kupas, potong-potong, 50ml air matang, blender

10bh strawberry, 50ml air matang, 1sdm gula pasir, blender

pisahkan ke dalam 2 mangkuk yang berbeda, beri masing-masing 1sdm cairan gelatin, aduk rata, sisihkan.

Cara membuat :

Tuang whipping cream dan gula pasir ke dalam panci kecil, masak sambil diaduk terus menggunakan whisk hingga keluar buih, tuang cairan gelatin dan ekstrak vanilla, aduk rata. Angkat.